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华声报讯：美国斯坦福大学的中国女研究生山璐，日前实验出一种可以治疗腹腔式腹泻(一种遗传性疾病)的方法，替原本无药可医的腹腔式腹泻患者找到了可能的治愈出路。山璐的研究论文9月27日正式发表在美国著名的《科学》期刊上。
所谓腹腔式腹泻，是一种遗传性自动免疫疾病，但也可能因其它不明因素引起。美国约每200人当中有一人受此疾病困扰。患上此病的患者没有办法消化面类，严格来说，是不能 消化小麦中的主要蛋白质“麸质”，黑麦以及大麦产品。
到目前为止，医学上没有治疗腹腔式腹泻的方法，唯一的办法是患者避免食用面类食品。
以山璐为首的实验团队发现，麸质内一种名为麸朊的结构，乃是腹腔式腹泻疾病的罪魁祸首。研究发现，麸朊被难以消化，是造成腹腔式腹泻患者发生肠炎的原因。
此外，该实验还发现，由某种细菌所提炼出来的食用酵素，可以将难消化的麸朊分解成对病患肠胃无害的的小单元，意味着未来腹腔式腹泻疾病可能可以透过食用饮食补给品来治疗。
据美国《星岛日报》报道，斯坦福大学克斯拉实验室研究生山璐，现年25岁，18岁从陜西来美国求学，已获得田纳西州里普司姆大学化学学士，两年前来湾区攻读斯坦福大学化工博士。
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