中国日报网站消息："安，快接客。"听到老板娘的吆喝，我不禁抬起头，朝餐馆门口望去。

　　这是一家规模不小的中餐馆，老板娘是第二代华人，中文说得不咸不淡，每每想到“接客”一词的真正含义，我便忍不住要皱一下眉头。

　　那年月我相当落魄，交完了学费，就四处为挣生活费奔忙。白天要上课，因此打工只能找餐馆之类的地方。去了不少餐馆应征，学会了保持永恒的微笑和极其有用的一句英文：“无论如何谢谢了。”（Thanks anyway）去面试的第一家餐馆，经理一开始报上一串鸡尾酒的名称，看着我目瞪口呆地站在那里，经理微笑着说，"请你学会了英文再来。"去的第二家餐馆，经理接过我的护照，扫了一眼，说："我们不需要红卫兵，你要搞共产主义也应该看看地方。"我仍旧微微笑着说，"无论如何谢谢了。"第三家餐馆的经理很客气，对我说："很遗憾，我们现在没有空缺。""可是，我刚看了下午3点的报纸，你们有招聘广告啊。"经理耸耸肩，说："那个空缺正好在你来之前的半个小时里被填补了。"以后去的许多家餐馆，答复大约都如此。

　　在找工作被拒绝后的一个个黄昏，我常常一个人坐在江边，望着江水出神。

　　后来找到这家中国餐馆，老板是一个已经定居新西兰20多年的广东人，他答应试用我。工作时间从下午5点到半夜12点，每周7天，工资是150块一个礼拜。我算了一下，我大约每周工作近50个小时，法律规定的最低工资是每小时不得少于7块，也就是说，按照法律，我至少应该拿300块。不过，我和老板都很清楚，我根本没有选择。

　　那时候有很多日本和韩国的游客，这家中餐馆做的就是游客生意。带团的领队们都是中餐馆的上帝。餐馆相当忙，除了我之外，其它的女招待都是金发碧眼的新西兰人。在这些招待里面，一个叫Tina的女孩子特别友善，很耐心地教我怎么调鸡尾酒，还有各种餐桌服务的礼仪。Tina跟我的工作时间一样，不过她的工资是每周500块。Tina问我拿多少时，我告诉了她我的工资，她睁大眼睛望着我说，"怎么会这样，别的女孩子一开始也有300块，你们中国人不照顾自己人便罢了，怎么反而还剥削自己人？"我没有回答，因为我自己也不明白。

　　上班的第三天，我端着一大堆碟子走进厨房时，脚下一滑，摔了一跤，跌了个半身青肿。老板娘恨恨地骂了一句：“你怎么这么笨，连路都不会走？”Tina听见了，对老板娘说，"厨房入口一定要铺地毯的，这是规定，这么滑的地，不摔跤才怪，如果她摔伤了，可以去告你。"老板娘没有再说话，她的脸色只是给我看的，对别人，她客气得肉麻。

　　第一个礼拜干下来了，在我拿过150块钱的时候，我的手指疼得已经伸不直了。不过，一天天，几个月的，也就这样干了下来。记得学习鸡尾酒花了我好长一段时间，Bloody Marry，Golden Dream，Fallen Angel都还好说，最难调的好象是一个叫什么pinaclada的东西，是酒，cream和菠萝汁混和摇动过滤之后的饮料，关键的是份量，如果菠萝汁放多了，或者cream放多了都会味道大变。餐厅的服务还有许多其它的规矩，比如，酒瓶盖一定要当着客人打开，斟酒的时候瓶口不能碰着杯子，而且只能斟到酒杯的二分之一，倒出来的酒在酒杯里不能起泡......等等。我的打工经历使我在后来去餐厅用餐时变得非常挑剔。我很遗憾地发现，这里许多中餐馆的鸡尾酒，调得都不如我。终于鸡尾酒名和所有餐馆的服务已经都熟了，Tina说我跟她没有什么区别了，我应该跟老板提出加工资，我想了想，终于还是没有提。