觉得鸡不好吃？那很可能是“商品代鸡”的“父母”、“祖父母”不行。5年前，楼梦良创办了国内少有的“祖代种鸡场”，培育“良种中的良种”—— 海归博士养“爷爷奶奶辈的鸡”

　　听说过“祖代种鸡”吗？在浙江德清乡村，有一家“武康佳德祖代种鸡场”，总经理楼梦良是位海归博士。鸡场年产30多万羽“祖代种鸡”，上海人熟知的“振鼎鸡”的“父母”，就出自这里。

　　商品鸡的“爷爷奶奶”

　　楼博士的“祖代种鸡场”在德清县经济技术开发区王母山村。沿着蜿蜒曲折的村道，行至一幽静处，高大浓密的树丛中隐约现出一些房子。终于来到种鸡场的大铁门前，第一眼看到的是一个2米长的消毒水池。

　　一位“师傅”如约出现在面前，他身穿普通的蓝色工作服，脚踩长筒雨靴，神情略显疲惫，戴副眼镜，一脸文雅。我们试探道：“您就是楼梦良博士？”

　　果然是。我们随他进入简陋的更衣室，换上长筒雨靴，穿上白大褂；趟过消毒水池，却不想楼博士把我们带到了食堂：“我们就在这儿聊好吗？其他地方不洗澡不能进。我们自己人如果从外面回来，也必须洗过澡才能接近鸡舍。”看着不远处的几排平房，好奇心让我们不甘放弃，便要求过去瞧瞧，“保证只在外面看，不进门”。楼博士依旧语调平缓，但态度坚决：“走过去也看不到什么的，那些鸡舍根本没有窗户，只有进风口，口上还装了防鼠网，这都是为了防止各种细菌和病毒感染种鸡。”

　　看来只有客随主便了。一坐下，我们立即迫不及待地请教：“祖代种鸡”是怎么回事？楼博士缓缓道：大家平常吃的是“商品代鸡”，由“父母代种鸡”生的蛋孵化养育而来，我们养的“祖代种鸡”是爷爷奶奶辈的鸡，是“父母代种鸡”的父母。

　　“祖代种鸡”的繁育模式是这样的：祖代父系、祖代母系各有两个品种，都分开饲养。如用英文字母标注，则A为父系公鸡，B为父系母鸡，C为母系公鸡，D为母系母鸡；只能是“A+B”产出的AB公鸡，跟“C+D”产出的CD母鸡组成父母代种鸡家庭——“对品系的要求绝对严格，绝不能搞混，否则会影响种鸡的品质”。

　　母鸡和公鸡是“一夫一妻制”的吗？不是。“100只CD母鸡，通常配6只AB公鸡，这就是我们的产品，简称‘100套’。”楼梦良解释。

　　一出蛋壳就坐飞机

　　楼梦良是浙江东阳人，上世纪70年代末考进浙江农业大学(现为浙江大学(微博))学良种繁育，拿到硕士学位后又去英国念博士，攻读动物营养和家禽育种专业；毕业后曾在加拿大和英国工作。1996年他回国发展，5年前创办了祖代种鸡场。

　　海归博士，为啥跑到山沟里养鸡？“我一回国就发现，国内正规的祖代种鸡场很少，种鸡苗一般都是种鸡场自己繁殖培育，品质普遍不高，繁殖效率也较低。”楼梦良萌生了一个想法：创办祖代种鸡场，专业培育“良种中的良种”。

　　楼梦良的祖代种鸡苗，来自有近百年历史的法国哈伯德肉鸡遗传育种公司。在祖代种鸡刚刚孵出的第一天，被称为“一日龄”的鸡苗就坐飞机从法国被空运到上海浦东机场。每个鸡苗的身价为人民币200多元，他们进口祖代JA57和红宝种鸡两个品种，每年为这些“一日龄”花费近百万元。

　　“种鸡在浦东机场下飞机，就坐上我们鸡场接它们的保温车，工作人员先给小鸡喂加了糖、维生素的营养水，两小时后可以喂料。喂食是有讲究的，一周之内，一天喂四五次；两周后，一天喂一次就行了。”

　　进口的种鸡需经过30-45天的隔离，淘汰率一般不超过4%。

　　并不是个赚钱营生

　　“1只祖代种鸡，一年可产50只父母代种鸡，而每只父母代种鸡，一年一般可孵化出120只商品代鸡。”楼博士说，按此比例，1只祖代种鸡间接产出的商品鸡是6000只，“祖代种鸡品种的优劣直接决定着商品鸡的质量”。

　　饲养祖代种鸡，要求当然严格。楼博士的鸡场为全封闭型，每间饲养屋都没有窗户，仅有一扇门进出，门口都有一个消毒池；每辆推进饲养屋的饲料车都经过消毒，工人则必须沐浴更衣后才能进入。借助防鼠网和消毒池的隔离作用，老鼠和飞鸟钻进饲养屋的机会几乎为零。这些措施都有效阻断着外来病源微生物的侵入可能。

　　谈到市场风险，楼博士颇有感触：种鸡跟其他许多农产品一样，生产周期较长，而价格波动比较剧烈，供稍大于求，价格马上下跌，而缺货时价格又会涨得很高。今年也如此，上半年价格平稳且较高，国庆节过后就走了下坡路。最近一只小鸡苗3毛钱都没人要，而一只鸡蛋还卖五六毛呢。

　　“养祖代种鸡，是个重要的事业，但不是个赚钱的营生。”他说。(记者：蒋萍 王思)