本报讯（记者关春芳）5月20日是中国学生营养日，全国第三次营养调查所公布的资料令人震叹——城市中小学生 只有20％的喝牛奶，农村中小学生中只有2％的喝牛奶，钙摄入普遍不足与我国学生平常食用奶和奶制品少有关！正是在主 题为“营养午餐配合素质教育，为国育英才”的这个日子，著名营养学家于若木大声疾呼，力争从幼儿园到大学人人每天喝一 杯牛奶或豆浆，因为一杯牛奶可以强壮一个民族。

　　于若木提请社会牢记国人与牛奶的两个“之最”———世界平均年人均占有牛奶100公斤，我国是这一占有量 最低的国家之一，人均年占有量只有6．4公斤。

　　牛奶已使日本民族变得强壮，他们长得高了，寿命长了，智商高了，耐力强了，这些是强壮的特别标志。日本在 历史上比较困难的时期就千方百计让学生喝上牛奶，学生餐最早是牛奶加面包，加之学生营养餐，改变了日本几代人的体质。 于若木说：“日本青少年身高高过我国青少年；日本十几年前曾与瑞士并列为世界最长寿的国家，现在它已独享‘世界第一长 寿国’的盛誉，女性平均期望寿命已达83岁；日本人干活不觉累，耐力令人惊讶；有资料表明，日本已成为世界上智商最高 的民族，一般人智商80—120，日本人智商超过130的达10％。智商，日本每10年提高7．7％，西方发达国家每 10年平均提高1．7％。”

　　面对21世纪吃什么的问题，中国人实在需要“革命”。于若木为此提倡饮食新思维———食用具备全部营养物 质，“最接近完美的食物”，欧洲人首选牛奶，因为其钙与蛋白质结合最易吸收；牛奶，人的一生都需要；常喝牛奶，延缓衰 老，治胃酸、防胃癌；每晚睡前一杯热牛奶可以催眠；对于许多喝奶发生胀肚的乳糖不耐受者，喝酸奶等乳糖被分解了，可以 克服这一症状。

　　目前国人50％缺钙，而未成年人生长发育至关重要。于若木说，日本政府保障学生饮奶及营养餐的政策值得重 视；应大力发展牛奶，让我们的学生得到全面、高质量的营养。