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营养专家建议人们多多食用全麦食品
http://www.sina.com.cn 2003/03/25 13:31  空中美语

  语音讲解:
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  课文朗读:
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  Diane and her dad, Pete, are at a bakery, choosing some bread for lunch:

  P:Ah! That's what I want—nice, crusty1 white loaf.

  D:But Dad, a man of your age should be eating healthier bread.

  P: Hey, I'm not that old! Anyway, I don't believe all that stuff and nonsense about white bread versus brown, brown rice versus white, and what have you.

  D:Dad, I'm not a med student for nothing! There was a Harvard report published in a nutrition journal all about this. I think you should hear me out.

  P:OK, OK. But no lectures. I know I'm overweight with high blood pressure, and I don't see how eating whole-grain bread is gonna make much difference.

  D:Well, it does. Research has shown that a diet high in whole grains helps in staving off2 diabetes in older men, even obese ones.

  P:Hey, lay off on the "obese" bit; I'm cuddly,3 OK. So, white bread increases the risk—is that what you're saying?

  D:Actually, no. Eating white bread and rice doesn't increase the natural chance of developing diabetes per se,4 but eating whole grains instead will reduce it.

  P:So I'm right! This white bread won't do me any harm!

  D:Yes, but it won't do you any good, either.

营养专家建议人们多多食用全麦食品

  Sentence of the Day:
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  They chewed the fat.

  他们闲聊发牢骚

  黛安和她的父亲皮特在面包店选午餐吃的面包:

  皮特:啊!这就是我要的——美味的硬皮白面包。

  黛安:但是,爸爸,你这种年纪的人应该吃更健康的食物。

  皮特:嗨,我还没那么老!不管怎样,我才不相信那些白面包跟黑面包相比,糙米跟白米相比之类的废话。

  黛安:爸,我这个医学院学生可不是白当的!有一篇发表在营养学期刊上的哈佛大学报告都在谈论这件事。我觉得你应该听我说完。

  皮特:好,好。但是不要长篇大论。我知道我太胖又有高血压,但我不认为吃全麦面包会有什么改善。

  黛安:嗯,有差别的。研究已显示多吃全麦食物能帮助老人预防糖尿病,甚至对肥胖的老人也有用。

  皮特:嗨,不要说我肥;我胖得很可爱,好吧。那么,吃白面包会增加患病的风险,是你说的吗?

  黛安:事实上,不对。吃白面包和白米饭本身不会增加患糖尿病的自然机率,而吃全麦面包可以减少这种可能性。

  皮特:所以我是对的!这种白面包不会对我有什么坏处!

  黛安:没错,但也不会对你有什么好处。




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Annotation

1. crusty

adj 硬皮的

2.stave off

vt 防止

3.cuddly

adj 非常可爱的

4.per se

adv phr 本身


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