(来源:沪江英语)
咖啡已经越来越深入地融入中国人的生活了,特别是对于年轻一代来讲。
不过,大家是否都清楚咖啡的各种分类呢?拿铁、摩卡、卡普奇诺分别指的又是什么?
今天英语君就来科普一下这个问题~ 顺便普及一下和咖啡有关的英语词汇~
1。 Espresso 意式咖啡
又叫“蒸馏咖啡”、“浓缩咖啡”、“意式八倍浓缩”
是用浓缩咖啡机(espresso machine)萃取出的咖啡精华(coffee essence),每份都是很小的一杯,非常苦。
它的量词一般不用 cup,而用 shot。
现在很多咖啡店都用 espresso 作为咖啡底料,然后调配出其他种类的咖啡。
2。 Americano 美式咖啡
把1到2分意式咖啡(1-2 shots of espresso)加水稀释(dilute),就成了美式咖啡。
其实就是黑咖啡(black coffee)
据说 americano 这个名字最早是意大利人拿来挤兑美国人的,“喝咖啡居然要加水?”
3。 Black Coffee 黑咖啡
于是,现在为了和美式咖啡区别开,就专门把直接用咖啡豆、咖啡粉煮出来的咖啡叫黑咖啡。
4。 Latte 拿铁
在意式咖啡里加点牛奶,就成了拿铁。
完整名字应该是“咖啡拿铁”(coffee latte),因为 latte 在意大利语里就是“牛奶”的意思。
所以,好多人第一次去星巴克的时候以为“红茶拿铁”是红茶味的咖啡,结果点来了发现就是杯奶茶。
话说,现在还流行一种和拿铁很像的奶咖,叫醇艺白或者平白咖啡(flat white),从根本上讲,就是奶加得少一点,更能体会咖啡本来的风味。
5。 Au Lait 欧蕾
一种来自法国的咖啡,欧蕾跟拿铁一样,是一种加牛奶的咖啡。只不过,它不是用意式咖啡做的,而是用普通的黑咖啡加奶,所以口味没那么浓烈。
和拿铁一样,au lait 也是个简称
全称是 coffee au lait(欧蕾咖啡)
au lait 在法语里的意思是“和奶”。
6。 Coffee Mocha/Mocha 摩卡咖啡/摩卡
在意式咖啡里,加入巧克力糖浆(chocolate syrup)和奶,再加上奶泡(milk foam)和巧克力碎屑(chocolate chips),就成了摩卡咖啡。
7。 Cappuccino 卡布奇诺
在拿铁的基础上再加上一层奶泡,就成了卡布奇诺。
正规的喝法是装在预先加热的陶瓷杯里(in a pre heated ceramic cup)。许多地方最后还会在顶上撒上巧克力粉(chocolate powder)。
它还有两个变种:
wet cappuccino / light cappuccino
湿/轻卡布奇诺:比一般的卡布奇诺加更多的奶。
dry cappuccino / dark cappuccino
干/黑卡布奇诺:比一般的卡布奇诺加更少的奶。
8。 Macchiato 玛奇朵
如果不往意式咖啡里面加奶,而是直接加一层奶泡,那就成了玛奇朵。
现在比较流行的喝法是在玛奇朵上面淋上一点东西,
比如焦糖(caramel),这样就成了焦糖玛奇朵(caramel macchiato)
玛奇朵通常是装在玻璃杯里的。
不过,现在国内的好多玛奇朵其实是拿铁玛奇朵,在浓缩咖啡的底下还倒了牛奶。
除此之外,
现在CostaCoffee还有一种常见的咖啡,叫:
可塔朵(Cortado)
从本质上讲就是迷你版的玛奇朵。
9。 Affogato 阿芙佳朵
这个词在意大利语里的意思是“淹没”。
所谓的阿芙佳朵,就是一份意式咖啡+一份冰激凌,两边是分开装的;吃的时候把热腾腾的意式咖啡倒在冰激凌上。
冰激凌通常装在一个小玻璃杯里,而意式咖啡装在一个带小嘴的陶瓷杯里,意大利人非常喜欢拿它当甜点。
现在比较流行的冰激凌口味有:
香草(vanilla)、摩卡、薄荷(peppermint)。
10。 Irish Coffee 爱尔兰咖啡
爱尔兰咖啡混合了一点神奇的东西:
爱尔兰威士忌(whiskey)
顶上还要加一层奶油。
嗯,是要加酒的,所以肯德基的爱尔兰雪顶咖啡并不是爱尔兰咖啡。
11。 Coffee Freddo 弗雷朵
弗雷朵这个名字听着很玄乎,其实它还有个更接地气的名字:
iced coffee(冰咖啡)
其实就是冰镇的甜意式咖啡,装在长玻璃杯里,通常加冰。
12。 Espresso Romano 罗马意式咖啡
也就是在一份意式咖啡旁边放一片柠檬(a slice of lemon)。
神奇的是,虽然这种咖啡叫罗马意式咖啡,但这种搭配在意大利不常见,在美国倒是很常见。
13。 Ristretto 蕊丝翠朵
又叫力士烈特、十六倍意式浓缩,顾名思义,就是两倍浓度的意式咖啡。
英语君的亲身体验:轻易不要尝试,心脏不好不要喝,有胃病的也不要喝,睡不着觉的更不要喝;一杯下肚能让你嗨到天荒地老。
OK~
总结了这么多,其实大家应该也发现了,各种咖啡基本上都是在5个元素之间玩花样:espresso、水、奶、奶泡、巧克力。
偶尔会有爱尔兰咖啡这种加酒的饮料乱入。
所以,有网友总结了一张很带感的图,可以概括大部分咖啡:
最后,
再送给大家一些形容咖啡的词汇:
香味 Aroma
A room full of the aroma of coffee always makes me happy。
一间弥漫着咖啡香味的房间总是让我感到快乐。
苦 Bitter
Some people find espresso too bitter。 But I like it just that way。
有些人觉得意式咖啡太苦。但我就喜欢它那样。
发酸 Sour
My sister doesn‘t like black coffee。 She thinks they are sour。
我妹妹不喜欢黑咖啡。她觉得它们很酸。
清淡 Bland
Sometimes I like my coffee bland。
有时候,我喜欢喝清淡的咖啡。
温和 Mild
Au lait is a kind of French coffee which tastes mild。
欧蕾是一种口感温和的法式咖啡。
浓烈 Strong
A glass of real macchiato tastes pretty strong。
一杯真正的玛奇朵尝起来很浓烈。
异国情调的 Exotic
Irish coffee gives me an exotic feeling。
爱尔兰咖啡给我一种异国情调的感觉。
煮 Brew
I‘m gonna brew some coffee。 How would you like yours?
我去煮点咖啡。你想喝什么样的?
研磨 Grind
This bag is ground coffee beans。 That one is whole grain coffee beans。
这一袋是磨碎的咖啡豆。那一袋整粒咖啡豆。
提神 Refreshing
A cup of coffee after lunch is very refreshing。
午饭之后喝杯咖啡真的非常提神。