高考餐吃得太好帮倒忙 迎考期最佳主食是谷类 | |||||||||
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http://www.sina.com.cn 2006/04/17 16:37 南京晨报 | |||||||||
晨报讯 “一日三餐精益求精、保健品不断等对即将步入考场的学生并非好事。”昨天,来自上海预防医学会和南京市学生营养与健康促进会的专家们,为南京的高考、中考学生和家长举办了一场“迎考健康”的公益讲座。 南京市学生营养与健康促进会副会长、金陵中学河西分校副校长徐苹指出,很多家长此时都在忙着准备考前特殊菜单,购买大批营养品,还不停地唠叨“吃了就能取得好成绩
“迎考期间的最佳主食是谷类,适当可再吃一些荞麦、玉米、红薯等粗粮杂粮。”昨天,上海预防医学会养生保健专家傅善来教授告诉记者,考生营养不是饭桌上鸡鸭鱼肉、大吃大喝。家长应科学地按照考生的饮食习惯进行适当的调整,另外使用保健食品也应该有的放矢以获得最大的功效。他解释说,谷类与粗粮中含有丰富的B族维生素和膳食纤维,不仅能增进食欲,还能帮助大脑利用血糖产生能量。考生家长要特别注意少吃或不吃含重糖和脂肪高的食物,这样会降低食欲,也不易消化。除了主食外,优质蛋白质的有效吸收和利用非常重要,因为他们为大脑提供能源和氧气,对提高精力,消除脑力疲劳,缓解压力和增进记忆力很有好处。所以,在迎考期间要多摄入鱼、虾、鸡肉、鸡蛋、牛奶、豆制品和鸡精等天然营养品。最后,新鲜蔬菜和水果也是必不可少的,这样可以提高矿物质、维生素和膳食纤维的摄入量。他特别提醒说,有些考生如果考前压力大,产生厌食感,家长可以把每日三餐变成每日四餐、五餐,增加进餐的次数,采用“羊吃草”的吃法,在控制总量的前提下,多餐分吃,也同样可以摄取到考生一天所需的营养量。 更多高考信息请访问:新浪高考频道。 |