园艺学院下设果树学系、蔬菜学系、花卉学系、园艺基础科学系等四个理科系和艺术设计系一个文科艺术类教学系。有园艺、艺术设计二个本科专业。有果树学和蔬菜学两个硕士学位授权点，果树学科和蔬菜学科为省重点建设学科。拥有果树学省重点学科实验室等八个实验室，一个大型计算机室，一个多媒体教室，高级仪器二十余台，价值三百余万元。有山西省设施农业工程研究中心、山西农业大学蔬菜研究所、园艺研究所和园艺实验场等校内教学基地200余亩；在全省各生态类型区建立了20余处稳定的校外实践教学基地。园艺学院现有

教职工61名，其中教授7名，副教授12名，博士生导师2名，硕士生导师16名，省级学科带头人1名，省中青年优秀骨干教师5名，归国留学人员达到教师人数的半数以上。近五年来，承担国家级省部级重大科研项目30余项，有20余项研究成果获省部级以上奖励，主编和参编面向二十一世纪高等教材7部，出版学术专著30余部。

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