高考、中考在即，如何合理安排考生应考期间的饮食，让他们获得充足、均衡的营养，考出好成绩，是家长们普遍关心的话题。

　　首先，早饭一定要吃饱、吃好。一般早餐应占全天营养供给量的30%左右，但根据学生的生理活动和学习需要情况，对在中、晚餐中可能供给不足的营养素如碳水化合物、维生素B1等，可增加到35%，并且遵循"五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配"的基本原则

。每顿应由蛋奶类、面点类、蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果以补充维生素。有些胃口小的女孩吃不下怎么办？专家建议，可以“分食多餐”，就是将蛋奶类食品移至上午十点钟左右作为点心。此外早餐应该吃热食，否则有损健康。

　　其次，在考试中，敏捷的思维、良好的判断力是成功的关键。而临场时，考生焦虑却非常普遍。要保证头脑清醒，全面营养至关重要，合理饮食可以为超强度劳动的大脑提供足够的能量和营养物质，有利于减轻精神疲劳和舒缓精神压力，这是备考生临场有良好发挥的生理保证。考生可以增加蛋白质、氨基酸类的物质，比如每天喝些牛奶、吃鸡蛋、蔬菜等，能有助于临场发挥和缓解焦虑症状。还可以给考生补充鸡精，作为天然营养饮品，每天一瓶，其丰富的蛋白质、氨基酸和生物活性多肽能帮助考生增加脑部活力，增强思考能力、记忆力和精神注意力，并能降低人体内引起紧张的相关物质---皮质醇的浓度，改善焦虑，有效缓解学习压力，提高学习效率。

　　第三，要避免的误区：有些考生听说巧克力是高热量、高蛋白、高

　　作者:□上海预防医学会养生保健专家 傅善来

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