高考信息平台：好记性可以吃出来

　　记忆是大脑的一个重要功能，记忆力对学习至关重要，一个记忆力超强的人十有八九成绩出众，但也有很多考生反映，偏偏在临考前，记忆力急速下降。怎么办？家长往往买来了各种补脑的营养品，钱花了，可效果却并不明显。

　　好记性可以吃出来，首先最关键的就是要吃饭。普通粮食对大脑的影响极大，血糖是大脑的唯一能量来

　　源，粮食的主要成分是多糖，多糖经过消化变成葡萄糖，葡萄糖吸收后，经过血液循环给大脑提供“运转”的能量，每天要吃300-500克的粮食，让大脑有充足的能量，记忆力才能得到改善，特别是吃一些含有丰富维生素B1的粗粮和杂粮，如红豆、绿豆、糙米、标准粉等，可以帮助大脑的能量代谢。

　　其次是补充优质蛋白质，可多选用鱼、虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶等，给大脑补充营养。如条件许可，也可选用一些纯天然营养品，如鸡精，它富含优质蛋白质、多种氨基酸和肽类，尤其是肌肽、牛磺酸、肌酸等营养成份，给大脑提供更好的能量和营养，缓解学习疲劳，改善睡眠、情绪等，其中牛磺酸可以提高大脑皮层的海马b-内啡肽和精氨酸加压素含量，有助改善记忆力。

　　有些考生如果考前产生厌食感，可以把每日三餐变成每日四五餐，增加进餐的次数，多餐分吃，控制总量不变，同样可以摄取一天所需的营养量。

　　文/蒋卓勤　(中山大学营养学系教授)

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