保健品比不上科学饮食

http://www.sina.com.cn 2007年06月04日 11:31   现代快报

  高考临近,有些家长盲目地给考生购买保健品服用;最近几天前往医院咨询考生饮食问题的家长也明显增多,不少家长迫切希望为孩子换换食谱,为考生临考关键时刻再助上一臂之力。专家认为,任何保健品都比不上科学饮食;而高考前大换食谱完全没必要,说不定还可能适得其反。

  保健品比不上科学饮食

  专家提醒家长,任何保健品都比不上科学饮食,家长和考生不要走进考前保健的误区中。很多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径,其实保健品并不是营养素,它没有直接疗效。对于考生来说,均衡饮食科学保健比任何保健品、滋补品的效果都要好得多。

  江苏省中医院医学博士、南京科普创作协会秘书长史锁芳介绍,考生的一天三餐,不要刻意为了增加营养而选择一些油脂比较多的食品,只要每天含有一些荤类就可以,同时可以换不同的花样。从营养学角度来说,绿色、黄色的蔬菜含有大量的维生素,饮食上要多样化。在早上和晚上,可以熬一些汤,像核桃糊,把核桃仁和椰子仁、芝麻、红枣碾碎,用糖调匀,每天晚上吃100克;家长可以给考生煮八宝粥,主要成分有莲子、桂圆、红枣、枸杞,加一些百合在里面。这些对考生的身体都有好处。

  临考前大换食谱要不得

  国内著名食疗专家、东南大学附属中大医院中医内科窦国祥教授认为,考生及家长不要打乱正常的饮食规律,可在原来饮食基础上适当增加营养,切忌搞突击,猛增营养,否则会引起反作用。考生可适当多吃含有不饱和

脂肪酸食物,如麻油、鱼油、核桃、花生米、瓜子仁、松子仁等。因为人大脑中的脂肪50%至60%是由不饱和脂肪酸提供的;为保持头脑清醒,考生可适当进食富含卵磷脂的食物,如动物脑、蛋黄、豆制品、
鱼肝油
等。

  要做到合理饮食,考生还须注意以下几点:首先主食不能少;甜食不宜过多食用,以免引起疲劳;蛋白质摄入量要充足,这样可以增强记忆,平衡大脑兴奋抑制作用。瘦肉、蛋类、乳类、豆制品、糖醋鱼等食物中均含有大量的蛋白质,平时还要多吃新鲜水果、蔬菜、

西红柿、黄瓜、冬瓜、芹菜等,既可供给丰富的维生素、矿物质,又可促进肠蠕动,防止便秘,还有清热解暑之功效。

  清淡饮食利于思考

  临考前饮食不宜过于油腻。因清淡饮食易使头脑冷静有利于思考,应避免食用辛辣、温燥食品,忌烟酒,补充水分以凉开水或清茶为好。窦教授说,考生早餐一般吃一杯牛奶、一碗稀饭、一个鸡蛋、一段黄瓜、一两豆制品即可,食量大者可加一个馒头;午餐一荤两素一汤,饭后可吃点西红柿、西瓜;晚餐原则上与中餐相同,夜间复习功课较晚时,可加杯酸牛奶或吃点水果,以保证考生得到充分营养,以最佳状态考好每一门。(通讯员 程守勤 快报记者 张星)

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