三餐应以开胃为主 高考前切忌突换食谱

　　本月7~9日是今年的高考时间，现在如何让考生吃得好，吃得科学，是每一位家长都关心的问题，巧嫂自然也不例外。

　　据了解，考生在冲刺复习及考试阶段，除蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质外，维生素与矿物质也不可或缺。因此，奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各种水果、干果、蔬菜等，都应广泛摄取。简单地说，就是早餐要吃好、午餐要吃饱、晚餐要吃巧。

　　目前，不少考生的大脑处在思考的高速运转状态，需要消耗大量的营养。因此，考生不管早上有多忙，一定要吃早餐。早餐主食可以馒头、面包、豆包、粥等淀粉类食物为主，配以含蛋白质丰富的鸡蛋、牛奶、豆浆等。另外，早餐最好有蔬菜，无肥肉、油炸食品等，这样不仅可以增强考生的食欲，还能补充一些维生素；午餐是考生一日中的主餐，建议多吃点肉类、鸡蛋、豆腐等食品，同时要防止暴饮暴食，以免加重胃肠负担，影响下午的进程；晚餐则应注意饮食的色、香、味、形搭配，同时配以开胃菜，在饮食中适当添加能促进消化液分泌的葱、姜、胡椒等调料，以增加考生的食欲、促进消化。

　　另外，考前大换食谱是考生饮食的大忌。原因在于，食谱变化大，肠胃需要一定的适应期，这反而容易影响身体状态。所以，最好能够保持平常饮食为主，稍微做点变动即可。(王巧 程华龙)

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