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众所周知,加拿大是一个“移民国家”。因此,饮食生活丰富多采,汇集了世界各国的料理,而且是绝对的正宗口味。亚洲各国自不必说,非洲、西欧各国,甚至东欧的料理店也日见增多。 而中国人约占15%的不列颠哥伦比亚省,其温哥华的唐人街简直就是中国人的街道。蔬菜店、干菜店、肉店、鱼店、糕点店和中药店等应有尽有,尤以香港人为主。价格便宜,种类齐全。 唐人街里的大餐厅不多,主要位于市内各主要街道边和里士满,且几乎各大餐厅在香港都有总店。白天,各餐厅都能品茶(每家餐厅都有推荐品)。到各处走走,品尝各种茶,很有意思。 在这里,正餐与其点套菜,不如先要自己喜欢的菜,特别是海鲜(活虾、蟹、鱼、龙虾及活贝等,均当场从养鱼缸里捞出,给客人过目后再烹饪)。中国蔬菜、本店名菜、推荐菜等一定要先行品尝,最后再要炒饭或炒河粉等。 同时,唐人街里还有许多的小吃店,但好吃的小店客人总是很多。 唐人街的几家香港式茶馆,其外面是糕点店,出售蛋糕、面包等。里面摆有椅子,可以品尝到香港式的西餐(炸鸡排、烤肉、咖喱饭、意大利面条等)、面包、蛋糕等。 另外,在中药店、干菜店里,可以很方便而便宜地买到中国药膳料理的原料。有的一份包有10种左右的中药。将这样的一份原料与鸡肉一起做汤或和鱼一起薰或放入粥里煮,在家里也能够很简单地做成药膳料理。 总之,温哥华作为能吃到最美味的中国料理的地方而为人瞩目。许多一流厨师移居而来,再加上丰富而新鲜的海味,使这里成为了美食天堂。
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