上周末，对于肯德基成都分公司的员工来说，是一个相当难忘的周末，因为他们即将送走一位成都肯德基的元老，一位在成都肯德基服务了近6年的经理级人物。而这位经理将要去工作的地方，是成都一相当有名气的火锅店。据称，这家火锅店为这位经理开出了近20万的年薪，还有股份。发生在这位经理身上多少有些传奇的故事，让许多肯德基的员工感到了一种振奋，因为这充分说明了肯德基员工的身价。

　　事实上，类似事件在成都肯德基已经不止发生过一次。据调查，目前在成都餐饮业里，“谭鱼头”的市场推广部经理和“快乐老家”的总经理都出自于成都肯德基。

　　跳槽事件引发震动

　　据悉，这位被成都一火锅店猎走的肯德基人士，从肯德基在成都开第一家店起就开始在肯德基服务，有多个部门的工作经验，他的离去在肯德基产生了不小的震动。肯德基中国区的高层人士还专门过问了此事。记者在日前采访百胜餐饮(武汉)有限公司总经理李传章(肯德基系百胜公司品牌)时，他说，他比较自豪，因为肯德基的员工以他们卓越的表现，赢得了同行的尊敬和青睐。但同时，这也给肯德基提出了新的挑战，在成都这个全国餐饮业竞争最激烈的城市，如何留住人才，是肯德基也要思考的一个问题。

　　据称，这位成都肯德基经理级的人士，在肯德基的薪资是相当不错的，他的跳槽不仅仅是为了收入。据知情者透露，他的离去主要是从自身发展的需要，用通俗的话来说，任何人都不愿打一辈子工，而成都这家火锅店，给了他相应的股份，使他有一种主人翁的感觉，这是肯德基无法给他的。这位当事人在接受记者采访时十分低调，不愿就此事多谈，他认为在肯德基的工作经历造就了他，他不希望因此事给肯德基带来任何的负面影响。

　　频频被“挖”原因何在

　　成都餐饮业的老板对肯德基的管理人员情有独钟，并非偶然。仔细研究一下那些到肯德基“挖”人的成都餐饮企业，你会发现这些企业大都是正在全国范围内推行连锁计划的企业。

　　自去年谭鱼头在全国刮起连锁风暴以来，成都餐饮企业纷纷向全国进军，其规模和广度都堪称全国第一。但“连锁”这一概念对土生土长的成都餐饮企业来说，毕竟还是比较陌生的，尤其是连锁化在管理上要求极高，稍有不慎就会酿成大错，导致品牌形象被毁。所以，如何制定一套符合自己企业的连锁制度，并找到一位具有连锁管理经验的人才，是成都许多欲走向全国的餐饮老板要考虑的重要问题。于是，大家自然将目标投向肯德基、麦当劳这样的洋品牌。一些业内人士认为，肯德基成为“猎头”的主攻对象，与它在中国市场推进连锁化十分成功有关。据统计，肯德基目前在全国开有450家连锁店，而麦当劳是300多家，肯德基号称是中国目前最大的连锁快餐企业，其业绩令人瞩目。这也就使肯德基成了成都本土餐饮企业猎头的主要对象。(陈坚）