中等职业学校教师在职攻读硕士学位

学科、专业

专业基础课

参考书目

教育技术学

①教育技术学

②教学系统设计

《现代教育技术理论与实践》张剑平主编，高等教育出版社，2003年

《教学系统设计》何克抗、林君芬编著，高等教育出版社，2006年

食品科学(食品工程、烹饪科学方向)

①食品微生物学

②食品工艺学

或 烹调工艺学

《食品微生物学》江汉湖主编，中国农业出版社，2002年

《食品工艺学导论》马长伟主编，中国农业大学出版社，2002年

  或 《烹调工艺学》周晓燕主编，中国轻工业出版社，2001年

营养与食品卫生学

①食品微生物学

②营养与食品卫生学

《微生物学教程》(第二版)周德庆主编，高等教育出版社，2001年

《营养与食品卫生学》(第5版)吴坤主编，人民卫生出版社，2005年

企业管理

①管理学

②经济学

《管理学》(第二版)周三多主编，高等教育出版社

《西方经济学导论》(第三版)梁小民主编，北京大学出版社

旅游管理

①管理学

②旅游学

《管理学》(第二版)周三多主编，高等教育出版社

《旅游学》李天元主编，高等教育出版社，2003年

技术经济

及管理

①管理学

②经济学

《管理学》(第二版)周三多主编，高等教育出版社

《西方经济学导论》(第三版)梁小民主编，北京大学出版社

教育经济与管理

①教育管理学

②教育学

《教育管理学》(修订版)陈孝彬主编，北师大出版社，1996年

《基础教育学》蔡澄主编，江苏人民出版社，2006年