拉丁民族本身对食物的迷恋，加上法国人对享乐的沉醉，使得魁北克这个民族的生活里处处充满了美食主张。

　　魁北克，这座1608年由法国移民所建立的第一座城镇，绝大多数的居民是法裔加拿大人，过去的历史早已烟消云散，法国人在这里落脚所留下的种种影响却没有走远，美食与享乐的创意源源不断。

　　一般人的法国印象是美食、醇酒、咖啡，有品味的生活享受，国会大厦旁的格兰林荫大道被誉为加东的香榭丽舍大道，餐厅及露天咖啡做数目特别多，餐厅门口的小姐随时都欢迎游客的到来。

　　位于圣罗伦斯河旁的魁北克也算是内陆海港，因此海鲜可以算是首选，魁北克省几乎到处都是好餐厅，观光旺季游客除了疯狂的占领了两旁的露天咖啡座，身价与收入都不菲的曲棍球员更愿意为了一家小小的餐厅Cafe de la Paix专程搭乘包机进来大啖一番，由此可知魁北克的美食之于饕客的吸引力。

　　魁北克的意大利餐厅

　　值得一提的是一家意大利餐厅〔Restaurant an Parmesan〕，在当地甚是有名气。

　　这家餐厅因为世界知名赛车手洗拿曾经造访而声名大噪，温馨昏黄的灯光下小餐桌排得密密麻麻只容一个人侧身前行(欧洲人不论在露天咖啡座或室内餐厅都有喜欢紧密靠着，彷佛互相取暖的趋势)，墙上木质层版上堆满了特别收集的小酒瓶，一层又一层的布满在墙面及天花板上，据说大大小小共有4000多瓶。

　　小小的餐厅里主人的名字不时的被叫唤着，一会儿内场的餐厅人员过来问他，一会儿他又匆忙的加入手风琴沿桌表演的行列，在这家餐厅里他就像个花蝴蝶明星或主角似的闪耀着忙碌着，尤其这里的侍者彷佛十八般武艺样样皆通，唱起家乡的O Solei Miya时，声乐功力不输行家，把整个餐厅搅得热闹滚滚的。

　　有趣爱现的老板Luigi et Cesar移民魁北克已经30年了，是个道道地地的意大利人，除了喜欢赛车、醇酒，还喜欢女人，在餐厅的客人一点儿都不觉得被冷落，Luigi特别喜欢美女，如果食客中有稍具姿色的女客人，他一定马上上前亲切的招呼，加上热情的摸上摸下的表示自己的善意，混在一起活泼随性的聊天，并且主动要求一起拍照，于是餐厅内的收藏又多了一项：Luigi与各国客人的合照，明星或政要当然是被摆在最明显的位置。

　　Luigi又频频拍着摄影师瘦骨嶙峋得胸背，使力的招呼客人“Eat！Eat！”，彷佛不吃就是不给他面子。在一盘切得如薄纸片的腌生牛肉配哈密瓜之后，接下来的综合意大利面、小方饺都令人舍不得放下刀叉，这时终于明白了为什么意大利的男人女人，到了中年之后，身材就像吹了气球似的一下子膨胀起来。

　　意大利人的享乐主义与好客热情，在这家充满了大小酒瓶收藏的餐厅里表露无遗，拉丁民族本身对食物的迷恋，30年来一点儿特色都未见削减，Luigi移民魁北克或许就是要在魁北克这个民族熔炉里好好来宣扬意大利人“生命就是节庆”的生活主张。

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