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新西兰的高等教育由大学、理工学院和师范学院3部分组成，它们由政府拨款并实行自主管理。除此之外，新西兰近年来还成立了一批私立教育机构，为学生提供丰富的课程，包括学位课程。
大学(University)
新西兰的大学教育始于1870年，同英国的教育体系有着相似的传统。新西兰有8所国立大学，在学术和研究水平方面，它们都拥有相当高的国际声望。除了有一个确保教育质量的中央协调体系来对学院和学位水平进行检测之外，每一所大学自己<13A0><04E7>也会进行内部的质量检查。
课程安排上，大学一般都是每年2月底或3月初开学，到11月结束，修课时间为40周，分为两学期(Two
semesters)，每个学期中间有1～2周的假期，将一个学期分为两个学习单位(Terms)。有的课程是一个学期，有的则是全年的课程。上课的方式大致上分为两种，一种是集体授课，另外亦有小班教学，提供学生发问与讨论的机会。同国外的教育体制相比，新西兰大学教育要更接近于英国的教育系统。大部分学士学位可在3年内获得，但有几个比较例外的科系，例如医学院必须念6年，牙医5年，工程和法律是4年，药学系也是4年。大学都有文学院(林肯大学除外)、理学院和商学院。奥克兰大学、维多利亚大学、坎特伯雷大学、怀卡托大学和奥塔哥大学还提供法律课程。
入学要求
(1)语言要求：新西兰大学，对海外学生通常只要求英文成绩，只要达到标准便能入学。而某些较专业或特殊的课程，会有严格或额外的规定。大致上，对于学士课程的英文要求为：IELTS6.0分以上或者TOFEL达550分以上；对研究生要求IELTS6.5分或更高。
(2)学历要求：申请就读新西兰的大学，须有相当于新西兰Form7的学历资格。对于中国学生来说，高中毕业要加1年预科才能开始本科课程学习；完成国内大学<9FF7>大专一年级学业的可以直接进入本科学习阶段。攻读硕士专业，须具有学士学位。
新西兰的8所国立大学是：
奥克兰大学(University of Auckland)
怀卡托大学(University of Waikato)
梅西大学(Massey University)
维多利亚惠灵顿大学(Victoria University of Wellington)
坎特伯雷大学(University of Canterbury)
林肯大学(Lincoln University)
奥塔哥大学(University of Otago)
奥克兰理工大学(Auckland University of Technology)。
这些大学都是由政府资助的国家教育机构，各校都提供大学本科和研究生学位课程，并授予学士、硕士、博士学位和研究生文凭。学生通常在完成中学Form7(Year13)年级的学习之后，在18岁或19岁时进入大学学习。但是也有许多成年学生在大学学习。
师范学院
新西兰有4所独立的、由政府拨款的师范学院，另外还有梅西大学的师范学院和附属于怀卡托大学的师范学院。这6所师范类学院担负着为小学、中学、幼儿教育中心和特殊教育机构培训师资人员的任务。它们还向教师提供进修深造课程、使教师获得高级资格证书和学科修改后的相应师资课程培训。师范学院的宗旨是保持并提高不同水平学校的教学质量。
师范学院提供的主要学历资格包括由当地大学或由师范学院自己颁发的为期3年的教育学文凭和为期3～4年的教育学学士学位。对接受培训的中学教师将颁发为期一年的研究生文凭，而对深造教师将颁发中级教学文凭和高级教学文凭。有一些师范学院还提供各种特殊训练课程和学历资格，它们包括研究生学习证书、特殊教育文凭(教授身体、视力、听力、智力有障碍的儿童)。阅读能力恢复技能、教育管理、图书馆学、信息技术、学生辅导、教外国人学英语、社会工作和双语教育。
理工学院(Polytechnic／Institute of Technology)
新西兰有24所属于理工学院系统的教育机构。它们由政府拨款，向不同水平的学生提供从初级课程到完整学位证书的教育和培训。学科涉及的领域有农业、艺术与设计、建筑设计、商业、工程学、渔业和海洋学研究、林业、护理、科技、旅游业和宾客招待学。理工学院能提供有效的高等教育，所授课程兼顾学术和职业两方面。由于学校与工业界、商业界和政府部门有着密切的联系，所教授的课程不仅具有很高的学术水平，还能适应世界上不断变化的人才市场。根据各自的学术成就和英语能力，学生们可以在不同的程度入学或结束学业并获得资格证书。
新西兰有少数私立教育机构，它们颁发从艺术与设计类专业到国际管理类专业的职业证书、专科毕业文凭、本科和研究生学位。这些私立教育机构是公立教育机构外的另一种，它们有私人企业管理的各种优点，而其课程及质量则为新西兰学历资格审定局授权及批准。
新西兰有许多培训学校提供内容广泛的课程选择，这些学校包括英语学校、秘书学院和商学院，有的提供婴儿培训或专业计算机课程。所有这些学校都经新西兰学历资格审定局登记注册，并颁发学习证书或毕业文凭。
所有希望在新西兰留学的外国学生，在他们开始学习大学课程或一项专业学习之前都必须接受英语培训或需要英语辅导。在新西兰，可供选择的英语培训学校种类繁多，不仅许多私立学校有英语培训中心。学校所提供的课程涉及从一般的日常英语会话到可获得国际认可的英语资格证书课程。
新西兰国内每年定期举办托福考试(TOEFL)和国际英语测试(IELTS)，一些学校还开设了Cambridge，Trinity和Pitmans的课程。
新西兰有两所独立机构确保留学生在新西兰所获的教育具有最高的国际水准，确保所有8所新西兰大学的课程符合最高水准。新西兰学历资格审定局和新西兰大学委员会对学校的校舍、设施、管理、人员设置、学生福利与服务、师资水平、师资来源、各学科的内容与教学大纲都有具体的要求。
新西兰教育部制定了一项“关于国际学生的招收、福利和服务的行为准则”(Code Practice for the Recruitment，Welfare and Support of International Students)。该准则旨在加强对国际学生的关心，提高他们福利待遇，并就此给予新西兰学校具体的指导。这项准则的一个重要内容是国际学生可以向独立的国际教育申诉处(International Education Appeal Authority)投诉。对所有在该准则上签名的学校，新西兰教育部都有记录，并可供国内外查寻。
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