华声报讯：随着中国新移民剧增，加拿大多伦多中区华埠传统粤式食肆，有可能与区内新兴北方菜馆平分天下。

　　据香港《星岛日报》报道，多伦多中区华埠发展委员会副会长李其扬3月14日称，近年随着中国移民人数剧增，使到华埠饮食业产生巨大变化。现代人每秒必争及大众经济因素，令传统的大型可宴开百席的酒楼日趋式微，而方便、省时、快捷、简单的粥粉面饭小食店逐

流行起来。

　　他说，近两、三年，北方口味的食肆更在华埠如雨后春笋般蓬勃，先后已有超过10间的北方菜馆在区内开业，令一直是传统粤菜食肆为主的中区华埠饮食业发生巨变，这情况与近年大量来自中国的新移民有极大关系。

　　他表示，北方菜馆进军华埠，多少对传统粤式食肆的生存空间有一定程度的影响，但这集中国南北美食共处一区，亦好让消费者及游客有更大的选择，更有助促进华埠的经济繁荣。

　　李其扬称，华埠经济已经从谷底回升，目前在华埠心脏地带的店铺租值，虽然与高峰期仍有一段距离，但区内的吉铺，近日亦十分抢手，故可以预期中区华埠业已逐渐重拾往日的繁荣景象。

　　原北京建国饭店副行政总厨贾文凯等称，月前他们合资在中区华埠开办北方菜馆功夫楼，虽然区内南北食肆林立，但亦不惧竞争，因为华埠的人流物流仍是经营食肆的首选理想地点。目前，区内北方菜馆的主要客人70%是来自同乡，30%则是本地人。

　　贾文凯表示，中国南北饮食具数百年悠久文化历史，每一道菜色均有其源流特色。在华埠，虽然各式食肆五步一间，十步一楼，但只要出品独特及保持质素，是不愁没有客人光顾。

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