用中国文化招徕食客 餐馆仍是加国华人主要生意 | ||
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http://www.sina.com.cn 2003/03/20 13:04 华声报 | ||
华声报讯:在加拿大大多伦多地区由华人经营的生意中,来自大陆及港台移民以开设餐馆占多数;他们采用其原居地的地名、俚语及富中国文化色彩为特色名称,招徕食客。经营地点主要分布于万锦市、士嘉堡、多伦多和烈治文山;但经营对象则是整体的华人市场。 据星岛日报报导,在多伦多大学举行有关华人经济研讨会上,多伦多市区发展服务部政策及研究组的代表陆超明,发表他的研究报告,名为“多伦多中国人的生意研究个案”。 陆超明指出,现时多伦多地区聚居了40万名华人,据华人传媒指标99年的调查所得,其中香港人占了64%,大陆移民达22%,台湾人有5%。 研究分析,常用的企业名称分三个类别,香港以转用、幸运及俚语的名字最多;大陆沿用中国地方、拼音和具有中国文化特色的名字;台湾选用其本土文化及独有用语的名字。以地区发展而言,香港人的企业不断伸展,大陆的企业分布在多个中心点发展,台湾的企业发展方向不明。 从活动类别划分,三地移民的企业以饮食业占最多,其次的企业类别,香港人是零售和服务业,大陆移民是专业行业,台湾人则是服务业。就社会文化观点来看,大陆的饮食企业以中国为中心,台湾的以本土及潮流文化为主,香港的饮食、零售及服务代表商业主义。地区分布情况,香港人的企业主要在士嘉堡、万锦市和多伦多,大陆的分别是士嘉堡、万锦市和烈治文山,台湾人的企业主要在万锦市及多伦多。 陆超明认为,综观是次的研究,发现各企业经营对象是整体的华人市场,而非单一的所属群体。
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