第一章蛋白质的结构和功能_新浪教育

第一章蛋白质的结构和功能

http://www.sina.com.cn 2003/05/20 16:50 双博士丛书

　　试题

　　A型题

　　1天然蛋白质中不存在的氨基酸是

　　A蛋氨酸

　　B胱氨酸

　　C羟脯氨酸

　　D同型半胱氨酸

　　E精氨酸

　　2下列哪种氨基酸在肽链中形成拐角

　　A缬氨酸

　　B酪氨酸

　　C脯氨酸

　　D苏氨酸

　　E色氨酸

　　3多肽链中主链骨架的组成是

　　AC₂CONHC₂CONH

　　BC₂CNHOC₂CN

　　CC₂CHNOC₂CHNO

　　DC₂NHC₂COC₂NH

　　ENHC₂COC₂NH

　　4维系蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力量是

　　A二硫键

　　B盐键

　　C氢键

　　D范德华力

　　E疏水作用

　　5β折叠

　　Aβ-折叠中氢键与肽链的长轴平行

　　B只有反平行式结构，没有平行式结构

　　C氢键只在不同肽链之间形成

　　D主链骨架呈锯齿状形成折叠的片层

　　Eα螺旋是右手螺旋，β折叠是左手螺旋

　　6关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是

　　A具有三级结构的多肽链都具有生物学活性

　　B天然蛋白质分子均有这种结构

　　C三级结构的稳定性主要是次级键维系

　　D亲水基团多聚集在三级结构的表面

　　E决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

　　7镰刀状红细胞贫血症是由于血红蛋白β链第6位的哪种改变造成的

　　A天冬→缬

　　B甘→缬

　　C丝→缬

　　D赖→缬

　　E谷→缬

　　8在效应物作用下，蛋白质产生的变构(或别构)效应是由于蛋白质的

　　A一级结构发生变化

　　B构型发生变化

　　C构象发生变化

　　D氨基酸序列发生变化

　　E三级结构发生变化

　　9HbO₂解离曲线是S形的原因是

　　AHb含有Fe²⁺

　　BHb含有四条肽链

　　CHb存在于红细胞内

　　DHb属于变构蛋白

　　E由于存在2，3-DDG

　　10蛋白质的变性是由于

　　A肽键断裂，一级结构遭到破坏

　　B蛋白质中的一些氨基酸残基受到修饰

　　C蛋白质分子沉淀

　　D次级键断裂，天然构象解体

　　E多肽链的净电荷等于零

　　11变性蛋白质的主要特点是

　　A共价键被破坏

　　B不易被蛋白酶水解

　　C溶解度增加

　　D分子量降低

　　E生物学活性丧失

　　12关于蛋白质等电点的叙述，下列哪项是正确的

　　A在等电点处，蛋白质分子所带净电荷为零

　　B等电点时蛋白质变性沉淀

　　C不同蛋白质的等电点不同

　　D在等电点处，蛋白质的稳定性增加

　　E蛋白质的等电点与它所含的酸性氨基酸的数目无关

　　13茚三酮试剂能够

　　A与α-氨基酸特异性反应

　　B测出蛋白质中肽键的数量

　　C与α-氨基酸反应释放CO₂和NH₃

　　D测出蛋白质浓度

　　E茚三酮与氨基酸反应生成化合物的最大吸收峰在280nm波长。

　　14PI为6.5的蛋白质

　　A在pH7的溶液中带正电

　　B在pH7的溶液中带负电

　　C在pH5的溶液中带负电

　　D在pH5溶液中为兼性离子

　　E在pH6.5的溶液中带正电

　　15关于氨基酸的叙述哪一项是错误的

　　A酪氨酸和苯丙氨酸含苯环

　　B酪氨酸和丝氨酸含羟基

　　C亮氨酸和缬氨酸是支链氨基酸

　　D赖氨酸和精氨酸是碱性氨基酸

　　E谷氨酸和天冬氨酸含两个氨基

　　16关于α-螺旋的叙述，下列哪项是错误的

　　A一个肽键的CO和其后第4个肽键的NH形成氢键

　　B螺旋内的氢键方向不与螺旋的轴平行

　　C每一圈螺旋含有3.6个氨基酸，包括13个原子，故可写成3.613

　　D每个氨基酸残基绕轴旋转100°

　　E每个氨基酸残基沿轴上升0.15nm

　　17下列哪项不符合Bohr效应

　　ACO₂浓度增高时，血红蛋白的氧解离曲线右移

　　BBohr效应的机制能用别构作用来解释

　　CCO₂的效应实际上是由于PH降低而引起的

　　D血红蛋白的某些咪唑基质子化，使血红蛋白的结构趋于紧密

　　E红细胞内2，3-二磷酸甘油酸浓度增加，使血红蛋白与氧的亲和力增加

　　B型题

　　Aα-螺旋

　　Bβ-折叠

　　Cβ-转角

　　D三股螺旋

　　E无规卷曲

　　18常发生于肽链进行180°回转的转角上

　　19有共价键参与维持其稳定性

　　A生物学活性丧失

　　B特定的空间结构被破坏

　　C蛋白质溶液发生沉淀

　　D蛋白质分子所带电荷被中和，水化膜存在

　　E多肽链中的肽键断裂

　　20在蛋白质溶液中加入适量硫酸铵可引起

　　21在蛋白质溶液中加入HCl水解时可引起

　　C型题

　　APhe-Arg-Ala

　　BPro-Ary-Met

　　C两者均是

　　D两者均否

　　22用胰蛋白酶消化断裂的多肽链

　　23用胰凝乳蛋白酶消化断裂的多肽链

　　A蛋白质沉淀

　　B蛋白质变性

　　C两者都有

　　D两者都没有

　　24加入丙酮可致

　　25加入高浓度硫酸铵可致

　　A二硫键

　　B氢键

　　C两者均是

　　D两者均否

　　26能被尿素和盐酸胍破坏

　　27能维持蛋白质的构象

　　X型题

　　28蛋白质在280nm波长处有最大光吸收，是由下列哪些结构引起的

　　A血氨酸的咪唑基

　　B酪氨酸的酚基

　　C苯丙氨酸的苯环

　　D色氨酸的吲哚环

　　29可用于蛋白质多肽链N末端氨基酸分析的方法有

　　A2，4-二硝基氟苯法

　　B丹磺酰氯法

　　C肼解法

　　D茚三酮法

　　30蛋白质的β折叠

　　A是一种比较伸展的肽链结构

　　Bβ角蛋白具有典型的β折叠

　　C若干锯齿状肽链骨架平行或反平行排列，链间靠氢键维系

　　D两个相邻的肽平面呈折扇状折叠

　　31可根据蛋白质的下列哪些性质来分离纯化蛋白质

　　A蛋白质分子的大小

　　B蛋白质的溶解度

　　C蛋白质分子所携带的电荷

　　D蛋白质的吸附性质

　　答案及解析

　　第一章蛋白质的结构和功能

　　A型题

　　1.答案：D

　　评析：

　　本题考点：天然蛋白质中氨基酸的类型。除甘氨酸外，均为L-α-氨基酸。

　　2.答案：C

　　评析：

　　本题考点：氨基酸的结构和肽链的形成脯氨酸是亚氨基酸，它的α-N在固定五原环上，形成肽键和必然造成肽链的拐角，所以本题正确答案为C。

　　3.答案：A

　　评析：

　　本题考点：多肽链骨架的形成形成肽键的肽单元结构为C-2-CON-H-C-2是由-分子氨基酸的α—氨基与另一分子氨基酸的α—羧基缩去—分子水形成，所以本题正确答案为A。

　　4.答案：E

　　评析：

　　本题考点：蛋白质的三级结构。是多肽链在二级结构的基础上再行拆叠形成的三级结构，维系其结构的非共价键有：氢键、离子键、疏水键、范德华力、二硫键，最主要的键是疏小键。

　　5.答案：D

　　评析：

　　本题考点：β-折叠的结构特点。β-折叠呈折纸状或锯齿状，氢键连接，主链骨架形成锯齿状折叠的片层。

　　6.答案：A

　　评析：

　　本题考点：蛋白质的三级结构具有一条多肽链的蛋白质，必须具有三级结构才有生物学活性，但许多有生物活性的蛋白质由两条或多条肽链构成，因此只具有三级结构的多肽链并不一定具有生物学活性。

　　7.答案：E

　　评析：

　　本题考点：蛋白质的一级结构与分子病。HbAβ链第6位为谷氨酸，而患者HbSβ链第6位换成了缬氨酸。HbS的带氧能力降低，分子间容易“粘合”形成线状巨大分子而沉淀。红血胞从正常的双凹盘状被扭曲成镰刀状，容易产生溶血性贫血症，这种病与正常蛋白质分子结构改变有关，故称之为“分子病”。所以本题的正确答案为E。

　　8.答案：C

　　评析：

　　本题考点：别构效应。一个蛋白质与它的配体(或其他蛋白质)结合后，蛋白质的构象发生变化，使它更适合于功能的需要，这种变化称别构效应。

　　9.答案：D

　　评析：

　　本题考点：HbO₂的结构与功能的关系。Hb的四个亚基，其中一个亚基与O₂结合后，能促进第二个及第三个亚基与O₂的结合，当三个亚基与O₂结合后，又大大促进了第四个亚基与O₂的结合，这种效应称为正协同效应，属于变构调节。Hb与O₂的解离曲线呈S形，是典型的变构蛋白调节的动力学特点。

　　10.答案：D

　　评析：

　　本题考点：蛋白质的变性蛋白质的变性是指以物理性或化学性方法瓦解蛋白质的空间构象，破坏了维持二、三、四级结构的力量，一般不影响其初级结构，所以正确答案为D。

　　11.答案：E

　　评析：

　　本题考点：变性蛋白质的性质。生物学活性消失，是变性蛋白质最主要的性质。

　　12.答案：A

　　评析：

　　本题考点：等电点的定义及性质。在某种pH环境中，蛋白质可能不游离，也可能游离成阳性离子及阴性离子的程度及趋势相等，成为兼性离子。在电场中它既不移向阳极，也不移向阳极，此pH称为该蛋白质的等电点。蛋白质的等电点决定于氨基。

　　13.答案：C

　　评析：

　　本题考点：氨基酸的化学性质所有的氨基酸均能与茚三酮反应，故对α-氨基酸的反应不是特异的，蛋白质水解后可用于定量测定水解产物中氨基酸的含量，但不能用于判断肽键的数目，也不能用于蛋白质浓度的测定。在弱酸性溶液中，茚三酮的还原产物还可与氨及另一分子茚三酮缩合成为蓝紫色的化合物，该化合物的最大吸收峰在波长570nm处。

　　14.答案：B

　　评析：

　　本题考点：等电点在溶液中，当pH=PI时，蛋白质为兼性离子；当pH＜PI时，蛋白质带正电；当pH＞PI时，蛋白质带负电。

　　15.答案：E

　　评析：

　　本题考点：氨基酸的分子结构谷氨酸和天冬氨酸含有两个羧基，是酸性氨基酸。

　　16.答案：A

　　评析：

　　本题考点：α-螺旋的结构。α-螺旋是由第一个肽平面羧基上的氧与第四个肽平面亚氨基上的氢形成氢键，氢键的方向与螺旋长轴基本平行。多肽链主链每隔36个氨基酸残基螺旋上升一圈，每个氨基酸残基向上平移0.15nm。常用Nm来表示蛋白质结构中的螺旋，其中N为每上升一圈的氨基酸残基数，m表示氢键封闭环的原子数，因此，α螺旋又称3.613螺旋。所以本题正确答案为A。

　　17.答案：E

　　评析：

　　本题考点：Bohr效应。Bohr效应机制是由别构作用引起的，是当pH降低和CO₂分压升高都使Hb对O₂的亲和力降低，氧解离曲线右移，有利于O₂的释放。Hb与O₂的结合受pH值及CO₂分压的影响，而与2，3-二磷酸甘油酸浓度无关，故本题答案为E。

　　B型题

　　18C 19D 20C 21E

　　C型题

　　22、23.答案：C、A

　　评析：

　　本题考点：蛋白酶肽链裂解位点自然界中有许多蛋白内切酶，它们对底物有很强的专一性，对底物切点附近的氨基酸序列有很严格的要求。其中胰蛋白酶仅仅催化水解肽链中Lys或Arg残基羧基端的肽键，而胰凝乳蛋白酶仅水解断裂肽链中Phe、Tyr、Trp残基羧基端的肽键。

　　24、25.答案：C、A

　　评析：

　　本题考点：蛋白质的沉淀及变性。在蛋白质溶液中加入大量中性盐，蛋白质胶粒的水化层即被破坏，其所带电荷也被中和，从而使蛋白质发生沉淀，这种盐析沉淀蛋白质的优点是不发生变性，硫酸铵沉淀蛋白质即为盐析作用；而在蛋白质中加入丙酮等有机溶剂，可破坏蛋白质的水化膜而使其沉淀，在常温下，有机溶剂沉淀蛋白质往往引起变性。

　　26、27.答案：B、C

　　评析：

　　本题考点：蛋白质中次级键的特点蛋白质中的氢键是由第一个肽平面羰基上的氧与第四个肽平面亚氨基上的氢形成氢键，尿素和盐酸胍中均有羰基，可与亚氨基上的氢形成氢键。而二硫键则是S=S，尿素和盐酸胍是不能将其破坏的。

　　X型题

　　28.答案：BCD

　　考点：氨基酸的结构与性质。芳香族类氨基酸能在280nm波长处有最大吸收峰。

　　29.答案：AB

　　考点：多肽链N末端氨基酸分析法。多肽链N末端氨基酸分析的常用方法有两种，一是二硝基氟苯(FDNB)法，二是丹磺酰氯(DNS)法，两种测定方法原理基本相似，但后者灵敏度比前者高近100倍。

　　30.答案：ABCD

　　考点：蛋白质的β折叠

　　31.答案：ABCD

　　考点：蛋白质的性质及其分离纯化。蛋白质性质分离纯化方法举例；蛋白质分子的大小凝胶色谱法、超离心分离；蛋白质的溶解度盐析；蛋白质分子所携带的电荷电源；蛋白质的吸附性质离子交换层析

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