“疲劳战术”有害无益大脑也要“吃”营养_新浪教育

“疲劳战术”有害无益大脑也要“吃”营养

http://www.sina.com.cn 2004/05/12 10:41 北京晨报

　　“疲劳战术”有害无益

　　复习考试期间，由于生活和学习节奏较快，孩子的大脑活动处于高度紧张状态，此时大脑对氧气和一些营养素的消耗也有所增多。大脑相对缺氧时可能立即会通过扩张血管来增加供血量，以确保脑组织的供氧，如果长时间得不到补充就会使大脑细胞活动减慢，表现为思维迟钝，甚至强迫休息，打瞌睡。因此，在最后的冲刺阶段不要搞疲劳战术，适当的歇息反而会提高学习效率。

　　大脑也要“吃”营养

　　科学的营养能够补充大脑的损耗。因此，食物要多样，餐次要保证。临

考最后一个月每日膳食都应包括至少２０种食物，包括谷薯类、蔬菜水果类、肉蛋奶豆类、油脂类四大类食物。而且，一日三餐也要保证，绝不能每日只吃两顿饭，顿顿山珍海味，除了增加胃肠道负担外，还会影响大脑的供氧。

　　营养膳食八项原则

　　食物种类、花色多样。

　　保证优质蛋白质的充足摄入。复习考试期间可适当多选用鱼虾、瘦肉、肝、鸡蛋、牛奶、豆腐、豆浆等等。

保证新鲜的蔬菜和水果。此类食物能够促进铁在体内的吸收，增加脑组织对氧的利用，帮助消化，增加食欲。

　　尽量少吃纯糖或脂肪高的食物。常吃糖块或油炸食品会降低食欲也不易消化。但偶尔吃些巧克力等食物可补充一些能量，还能调节紧张情绪。

　　粗细搭配。适当吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、玉米面、糙米等。

少食多餐，适当加餐。上午１０点左右可吃一小块巧克力或一、两块饼干或一小片面包（＜１００克）和一小瓶牛奶（酸奶），但是不宜过多，以免影响午餐的进食量。

　　注意食品卫生。尽可能一个月内不在路边小摊买东西吃，或吃大量的冷饮，以免引发急性肠胃炎。家中可准备一些绿豆汤、凉白开水或新鲜果汁等供孩子解渴。
　　不要迷信补品。除既往有严重营养不良或其他疾病的孩子外，一般通过合理的饮食就能够补充所需营养。补品多数是防治老年慢性疾病的，青少年并不适用，搞不好还可能吃出问题。

　　一周营养早餐：周一：红薯粥油煎馅饼花生什锦；周二：玉米粥鲜肉烧麦香椿豆腐；周三：火腿藕粥豌豆包什锦黄瓜；周四：鲜豆浆茶鸡蛋火腿包小菜；周五：大豆粥花生蛋糕黄瓜丁；周六：百合粥炒面什锦蛋丁；周日：牛奶葱麻饼干火腿煎蛋。

　　一周“吃饱”午餐：周一：海带肉丝素什锦米饭；周二：糖醋带鱼炒素三丝花卷；周三：猪肝肉片西芹虾仁米饭；周四：土豆牛肉菜花香菇素馅包子；周五：豆腐干肉丁豌豆苗米饭；周六：肉末豆腐香菇小白菜虾仁馅饺子；周日：清蒸鲈鱼清炒芥兰小笼包。

　　一周“吃少”晚餐：周一：汆鸡肉丸子配菜油菜油豆腐红薯粥馒头；周二：菠萝炒鸭片什锦炒蛋烙饼；周三：肉末豆腐麻酱拌菜心扬州炒饭；周四：红烧黄花鱼炒菜心花卷；周五：白菜鱼肉片粉丝木耳韭菜米饭；周六：红烧狮子头蒜茸空心菜烙牛舌饼小米粥；周日：宫保鸡丁清炒蛋黄丝瓜米饭汤。(北京协和医院临床营养科陈伟)

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