尽管法国的工薪族吃饭越来越匆忙，而且常常在工作地点就地用餐，他们的午餐构成却仍然因循着法国人的传统习惯。那么，法国人到底有哪些好的和不良的午餐习惯呢？对照一下，我们就知道自己的工作餐应该怎样吃了。

　　特点一：省略用餐。法国有22%的人每星期会有1到4天不吃午饭。这在35岁以下的人、管理人员和巴黎人中间尤其突出。而最应得到重视的是24岁以下的年轻人，因为他们中有40%的人每星期会跳过一天不吃饭！

　　特点二：速度快。法国人吃工作餐所用的平均时间是35分钟。如果是在餐馆用餐，会多用3分钟。而在办公室的电脑旁用餐的话，29分钟就够了！如果一名管理人员连10分钟的时间都没有的话，就只好放弃这顿饭了。

　　特点三：结构完整。尽管法国人吃饭看起来有点狼吞虎咽，不过43%的人都会吃完头菜、主菜和甜点，尤其是在公司的食堂里，三分之二的人都习惯这么做，而且男子比女子的比率略高。在公司外面的餐馆吃饭时，人们往往只点一个菜，理由是：享受乐趣才是最重要的。

　　特点三：偏爱传统菜。在77%的情况下，法国人会选择肉排和土豆条、炖肉、煎蛋或鱼等传统菜作为午餐。选批萨饼或面条的几率只比三明治、汤和热狗高一点。其中最受女性欢迎的食品是蔬菜沙拉和水果，男性最喜欢的却是肉食、意大利菜和甜品。至于饮料，水和含气饮料是最常喝的，然后才是酒。不过三分之二的人都喜欢吃完饭后再来杯咖啡，以便抖擞精神，继续下午的工作。

　　特点四：喜欢回家吃。38%的法国人认为在家里心情最放松，对食品的质量也最有把握。不过，也正是因为他们的家离公司不会超过11分钟的步行距离，否则他们也会象其他26%的人一样，选择餐馆或三明治，甚至象20%的工作人员一样在办公桌上边工作边吃饭。人们光顾公司食堂的几率最低，只有13%。

　　特点五：饭后放松形式不同。94%的受访者会在午饭后放松：看电视、读报刊、购物或运动。在家用餐的人还会趁机睡个午觉或者做点家务。

　　特点六：平均花费5.8欧元。根据用餐场合不同，餐馆最贵，在家其次，公司食堂最便宜。

　　另外值得注意的是：习惯在办公桌上匆匆结束午餐的法国人中，绝大多数是女性。因为她们往往下班后需要及时赶回家照顾孩子或准备晚餐，于是希望中午能节省下时间来早点处理完当天的工作。不过，她们从家里带来的饭盒营养却很丰富，常常几个女同事一起，在公司里开辟出一片美食新天地。