第六届国际果蔬博览会将于2004年9月23日至27日在中国烟台举办。这是烟台继今年6月成功举办APEC电子商务博览会之后，代表国家承办的又一次重大国际经贸活动。

　　首届国际果蔬博览会(原名：果蔬加工技术与产业化国际研讨会暨展览会)，于1999年10月12至16日在中国烟台举办。这一会议由前全国政协副主席、中国工程院院长宋健倡议发起，并被列为中国工程院与山东省全面合作协议的一项重要内容。2000年3月，果蔬博览会正式被国务院批准为例会，每年金秋时节在烟台举行。这是继广交会、投洽会、高交会之后，国务院批准的又一个国家级的大型国际经贸例会，被誉为联合国亚太经社会与中国政府在农业领域成功合作的典范。博览会由联合国亚洲及太平洋经济社会委员会、联合国亚太地区农业工程与机械中心、联合国亚太技术转让中心、中国工程院、中国商务部、中国科学技术部、中国农业部、中国国家外国专家局、中国国家林业局、中华全国供销合作总社、山东省人民政府联合主办，烟台市人民政府、山东省对外贸易经济合作厅、山东省科学技术厅、山东省农业厅、山东省林业局、山东省供销合作社共同承办。

　　第六届国际果蔬博览会的主题是“让绿色永恒”。宗旨是通过果蔬产品、技术展示和科技交流，向消费者提供绿色、安全的果蔬产品，促进国际间在果蔬领域的经济技术交流贸易合作，推动科技进步，提高果蔬业的科技含量，增强企业竞争力，加速实现果蔬生产、加工技术和市场的现代化、产业化和国际化。

　　博览会包括果蔬相关技术与产品展览展示、农业企业发展战略研讨会、经济技术合作与贸易洽谈三个部分。

　　(1)展览展示部分，包括果蔬良种苗木，栽培技术与设备，园艺工具，采收、保鲜贮藏技术与设备，果蔬产品，果蔬加工产品，果蔬加工技术与设备，自动化控制与温室工程，无公害化技术与设备，农用机械，农业生产资料，果蔬科研成果，花卉，水产品苗种培育，水产养殖、捕捞技术与产品，加工技术与产品，渔业饲料、渔业机械、疫病防治。

　　(2)农业企业发展战略研讨会，将邀请海内外有关专家、学者围绕亚太地区农业企业发展战略方面的有关问题发表演讲，同时开展实用技术普及讲座，推动果蔬业科技成果在生产中的应用。

　　(3)经济技术合作与贸易洽谈部分，将组织开展多种形式的对口洽谈、行业对接、会中会、在线果蔬会、项目推介、新闻发布、新技术与新成果推广、签约仪式、参观考察等活动，力求会议取得更多的实质性效果。