大学教师辞职当老板 大落大起后再执教鞭 实际经验当起活教材

　　卤鹅哥华丽转身

　　“他曾获过‘优秀教师’称号。”

　　——成都理工大学广播影视学院姜老师

　　“他是个不错的年轻人。”

　　——成都理工大学广播影视学院教育处处长欧阳本泰

　　“累了就回家，家门永远为你打开。”

　　——至今仍对儿子下海感到“可惜”的谢爸爸

　　大学教师挥别站了10年的讲台，历经2年商海起伏，开学季，心怀眷念的他再次回到讲台传道授业。近日，一篇名为《从大学教师到卤鹅店老板的蜕变》的连载帖子在天涯论坛上点击率陡升。昨日，记者联系上帖子的主人“我在啃苹果”，这位教管理学的大学教师称，希望用自己的“实践经验”让学生在创业时“少走弯路”。

　　大学教师下海 呛了一身苦水

　　“欢迎来到我的小店。”昨日下午，记者在卤鹅店见到了“我在啃苹果”的庐山真面目：灰色遮阳帽、和店面基调一样的橙色T恤和围裙，亲自出门迎客，让人难以分辨眼前这位“卤鹅哥”究竟是小工还是老板——现年35岁的谢攀峰一脸阳光，2000年毕业于四川师范大学(微博)旅游管理专业，曾是理工大学广播影视学院管理系的教师，工作期间还攻读了企业管理硕士学位。

　　“10年时间教过科目无数，成了‘上课机器’。”谢攀峰说，如同婚姻七年之痒，他开始有些厌倦、乏味，2010年初，不甘平凡的他毅然辞职，挥别站了10年的三尺讲台。

　　“辞职前一直以为，科班出身的我如果管理店铺，应该是得心应手。” 三尺台上的受人敬仰，让谢攀峰有些居高自傲，信心满满的他和朋友联合开了一家400平方米的火锅店。“开张的时候算是风光”，谢攀峰带着些许骄傲说。但是很快，他便意识到做生意并不是想象的那样简单。“理论不代表实践。”谢攀峰缓缓挤出这句话。火锅店从开张时的风光到后来经营不善，最后落得个关门收场，整个过程只有一年多。2011年10月，廉价转让店铺并还清债务后，60万元的投资只剩下3万余款。

　　创谢氏卤鹅 拾信心再执教鞭

　　谢攀峰不甘心就此失败，他闭门总结原因，在写下近10万字的《中小企业及微企业的标准化管理细则》后，谢攀峰决定再次踏进商海。今年2月，他四处品尝卤鹅肉，还到朋友店内打工，加上自己苦心研制，直到6月终于在成都开出了自己的第一家卤鹅店。谢攀峰凡事亲力亲为，卤鹅店经营得还算顺利，生意也不错。

　　“当初年少轻狂，太轻视社会的这个大熔炉了。”一路走来，谢攀峰变得更加成熟与稳重。这时，他还有了一个新的想法：再回校园，将自己的经营成败和理论融会贯通，教给那些想创业的年轻人。

　　今年8月底，谢攀峰应聘到崇州文化传媒学院。再次回到阔别已久的校园，“重回曾经付出十年青春的校园，很兴奋；但不能再像以前那样照本宣科误人子弟，又感到责任重大，很紧张。”回想起曾经的教学和经营的失败，谢攀峰深感愧疚，他自责曾让不少学子走入知识的误区。“现在，我要结合自身的管理经验，理论联系实际，将行之有效的企业管理方法教给学生，让他们少走弯路或不走弯路。”

　　心路历程

　　不想让创业者再走弯路

　　当初为什么那么决绝地离开校园，谢攀峰也许他有着自己的苦衷，但毋庸置疑，带着经验重回讲台时，谢攀峰鼓起了更大的勇气。

　　记者：大学教师是一份在世人眼中很体面的工作，你果断辞去，当时是怎么想的？

　　谢攀峰：体面是他人眼中的。在大学上课期间，特别是到后来，觉得自己就像一个“上课机器”，每天重复同样的教学内容，有些厌倦乏味，所以想尝试去闯一闯。

　　记者：下海后，理想与现实的差距，让你有什么感想？

　　谢攀峰：那是我人生一个精彩的片段，让我更懂得珍惜生活。曾为自己的年少轻狂付出了代价，不过洗去浮华和狂妄，让我变得更成熟更稳健。

　　记者：离开2年，重返讲台，是不是带着不舍？

　　谢攀峰：教书10年了，还是有些放不下。更准确地说，我想帮助那些真心想创业的年轻人。

　　记者：为什么要将自己的经历写到网上？

　　谢攀峰：本来我就喜欢上网，也想让更多的想创业的人少走弯路。

　　记者：你对下海经历的总结？

　　谢攀峰：失败是暂时的，只要你心中藏有一个不变的信念，向前多迈出一步，离成功就近了一点，不知不觉就到了成功的大门。(记者 邓婧 程孟瑶 摄影 谢辉)

　　“卤鹅哥”的蜕变

　　2000年

　　曾任中专教师、大学教师

　　2010年1月

　　与3名朋友凑了60万元，招聘40余人，开了一家400平方米的火锅店

　　2010年6月

　　火锅店因口岸较差和管理原因，经营日渐惨淡，另3名股东提出退股

　　2011年10月

　　火锅店只剩下10名员工和16万欠款，店子转让后只剩3万元

　　2011年12月

　　闭门总结，耗时一个月写下《中小企业及微企业的标准化管理细则》

　　2012年2月

　　到朋友的卤鹅店学习制作卤鹅和管理小店的技术

　　2012年4月

　　在家捣鼓“谢氏秘方”，结合家乡口味做出自己满意的卤鹅口味

　　2012年6月

　　在成都开卤鹅店，找了两名帮手，目前每天可以卖出30多只全鹅

　　2012年9月

　　带着创业经验再回讲台，同时准备将卤鹅店向连锁企业发展