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考期配餐特别策划之二

http://www.sina.com.cn 2001/06/06 16:03  新浪文教

1

枣蒸糕

牛奶(或豆浆)

五香鹌鹑蛋

拌四样

香干 胡萝卜 芹菜 金针菇

辣芥(咸菜)

蒜苗炒黄鳝

黄鳝 蒜苗

番茄菜花

番茄 菜花

拌海蜇丝

海蜇 海米 黄瓜 蒜泥

油焖香菇

香菇 松仁

干贝冬瓜汤

干贝 冬瓜

绿豆饭

大米 绿豆

麻蓉包

炒木犀肉

以瘦肉 鸡蛋

水发木耳 水发金针菜 黄瓜

红油豆腐

豆腐 鲜豌豆

清炒油麦菜

蟹肉粟米羹

螃蟹 粟米

馒米

2

芝麻烧饼

鸡丝蛋面

面粉 鸡蛋 熟鸡肉丝 紫菜 香菜

拌腐竹

水发腐竹 水发木耳

黄瓜 榨菜

百合鲜虾仁

鲜虾仁 百合 荷兰豆 胡萝卜 黄柿子椒

西兰花烧香菇

西兰花 香菇 枸杞

皮蛋拌豆腐

松花蛋 豆腐

毛豆丝瓜汤

毛豆 丝瓜

米饭

莲蓉包

宫保桃仁鸡丁

核桃仁 鸡腿肉

炝西芹

芹菜 胡萝卜

鲜蘑油菜

鲜蘑 油菜

枸杞莲子甩蛋汤

莲子 枸杞 鹌鹑蛋

花卷

3

发面饼

煎鸡蛋

卤煮豆腐泡

豆腐泡 芝麻酱 酱豆腐 香菜

泡菜

清蒸鲜鱼

鳜鱼 配姜末醋汁

鱼香素三丝

胡萝卜 莴笋

水发木耳

蒜泥海带丝

海带

海米莴笋叶汤

莴笋叶 海米

麻仁蒸饼

五彩里脊丁

猪通脊肉 胡萝卜 冬菇 冬笋 柿子椒 生菜叶

麒麟豆腐

拍黄瓜

鸡丝芦笋汤

鸡脯肉 芦笋

绿豆二米饭

大米 小米 绿豆

  摘自《考生营养与配餐》,中国轻工业出版社出版(购书电话:010-65128352)


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