[出国在线]华人来美从事的行业林林总总。厨师，是很多华人都选择的职业。中国餐馆遍地都是，无论是在人烟稀少的得州小镇，还是在纽约喧闹的时代广场，中国餐厅和那一位位做中餐的厨师们都受到人们的喜爱。

　　很多华人移民来美国，英文不好，又没有太高的学历，往往在餐厅里做小工和厨师是他们的选择之一。甜酸鸡、蒙古牛，一道道耳熟能详的中国菜式在他们手中变成了味觉的享受。

　　近年来，还是有非常多的华人移民从事厨师这个行业，而且很大一部分华人厨师已经走出中国餐馆，在高档西餐厅做起了大厨。中国厨师做的意大利面、法式甜品、美式沙拉，无论口味还是样式都不输给外国人，打破了大多数人对“中国人只会做中餐”的传统思想。

　　华人骄傲

　　提起Teddy Chan的大名，纽约西餐餐饮界的专业人士都会竖起大拇指。170几公分的个头、结实的双手、一身洁白的厨师外套，和一口流利的英文是记者对Teddy的第一印象。

　　在Battery Park一个幽静小区的一间温馨而典雅的意大利餐厅里，Teddy接受了记者的采访。这家名叫Cove Bistro的意式餐厅，是Teddy的家。他说“我把全部心血都放在这里了。”无论走到哪里，Teddy都把餐厅当做家，从小小的盘子点缀，到沙拉酱，他全都亲手照顾。他说：“客人吃得满意，才是对我工作的赞同。”

　　在香港土生土长的Teddy从小就对做饭表现出很大的兴趣，从十几岁开始，便开始学习西餐烹饪。那时候的他就为自己树立了一个目标：将来做一个人人称赞的西餐厨师。来美之后，他在纽约上州一家烹饪学校专攻西餐烹调，经过20多年的努力，Teddy终于实现了自己的理想，成为了一名受人尊敬的厨师。一位认识Teddy多年的朋友说：“Teddy是我们华人的骄傲。他的成就可以给其它人一个激励，只要努力，无论在什么国家，华人都可以做到最好。”

　　Teddy表示，在他的厨师生涯中，过去他很少看到华人的身影。而近几年来，越来越多的华人厨师开始在美国主流餐厅任职，让他感到无比欣慰。他说：“华人不仅勤快，而且聪明，最主要的就是吃苦耐劳，我相信我们华人厨师一定会有自己一片天。”

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