2013年江苏省公务员[微博]面试即将举行，华图教育[微博]公务员考试研究中心资深专家武艳平就热点事件“肯德基速生鸡40天长5斤”，从公务员面试考察角度模拟并全面解析，希望广大考生能从中受益。

　　热点概述

　　2012年11月23日，媒体曝光山西粟海集团养殖的鸡是用饲料和药物喂养的，40天长5斤，从孵出到端上餐桌只需要45天。在持续发酵将近一个月后，“速生鸡”事件一步一步地被深挖。之后的12月18日，央视继续揭露山东六和集团养殖白羽鸡滥用抗生素黑幕。山西粟海集团、山东六和集团都是肯德基的原料供应商。

　　“速生鸡”事件发生之后一个月的时间里，肯德基及其母公司中国百胜餐饮集团共发布了6份声明。但遗憾的是，在这六份声明中，没有发现任何一句“对不起”或者“道歉”。

　　相关评论

　　＠《“肯德基危鸡”45日速生鸡内幕正在被揭开》：据央视报道，为避免鸡生病或死亡，白羽鸡从第1天入栏到第40天出栏，至少要吃18种抗生素药物，“鸡把抗生素当饭吃，停药期成摆设”，而养殖户把鸡交给屠宰场之后，屠宰企业的检测人员只是编造检验记录。[1]

　　＠东方艾格农业咨询公司资深分析师马文峰：“但令人遗憾的是，不论是肯德基还是麦当劳都是急于撇开和涉事供应商之间的关系，并且称‘如果发现任何不合格的原料，发现一个处理一个，并严格处罚供应商’，但是每次通篇的声明很难找到‘对不起’或者‘道歉’的字眼。”[2]

　　＠东方艾格农业咨询公司资深分析师马文峰：“现阶段对于违反食品安全法规的处罚力度不够，企业有恃无恐，因为处罚的力度远不及违反食品法规所得的利润。‘速生鸡’事件可能是食品安全事件中的一个里程碑式的节点，其中的内幕正在一点一点被揭开。”

　　＠《肯德基回应“45天速成鸡” 仅占鸡肉采购量1%》：粟海集团所喂养肉鸡的饲料共有三种，前十天吃一号饲料，长营养的；接下来二十天吃二号饲料，长骨骼的；最后十五天吃三号饲料，长肉，一天甚至能长二到三两。其实，早在今年2月，粟海集团将家禽养殖工业化的消息就已经见诸报端。报道称，仅在养殖的一个阶段11天中，就有多达11种药物喂给肉鸡。[3]

　　＠《肯德基连发六声明只认“缺失”不提道歉》：从“速成鸡”事件发生到现在历时已经一个月之久，肯德基及其母公司中国百胜餐饮集团在这一个月里共发布了6份声明。但遗憾的是，在这六份声明中，记者并没有发现任何一句“对不起”或者“道歉”。[4]

　　＠中国保护消费者基金会打假工作委员会投诉举报办公室主任贾宁：肯德基这些跨国快餐集团原本是我国餐饮业学习的楷模，这些在20多年来一直是我国食品企业管理典范的快餐巨头，但是为何在当今中国却成了“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”？[5]

　　＠北京市盈科律师事务所高级合伙人王贝贝律师：召回的意义不大，我认为应该是停止经营不符合食品安全标准的食品。因为麦当劳、肯德基的食品属于快速消费品，召回相对于停止经营的处罚更轻并且执行难度更大，所以召回是行政机关“选择性执法”，在回避更强硬的执法标准。”

　　＠《肯德基再大，也不能放纵容忍》：监管部门必须反思自己的失察责任，不能总是等到媒体持续曝光、公众高度关注之后，才有所动作。尤其面对像肯德基这样的知名企业，更不能因为其身份特殊、品牌影响力巨大就对其放纵容忍，而应切实尽到自己的监管责任[6]

　　模拟题

　　媒体曝光肯德基采用的鸡肉食材来自一种“速生鸡”，这种鸡吃的是饲料和抗生素药物，40天可以长5斤多，吃了后对人体有害，遭到媒体曝光后，引起了群众的广泛关注，而肯德基一直持隐瞒、不肯道歉的态度。对此你怎么看？

　　参考解析

　　肯德基采用“速生鸡”作为食材的行为危害到了公众的食品卫生安全，作为一家影响力较大的国际快餐连锁店，这是不负责任的。而其在事件曝光后的态度，更是不可取的。我认为，肯德基采用速生鸡的行为必须立即得到制止，给以相应的处罚，并要求其严把进货关，向社会公布真相，并向公众致歉。

　　肯德基作为世界著名的连锁企业、国际快餐业巨头，在国际上有很大的影响力，一直是我国快餐业学习的榜样，在其它国家和地区未见有同类事件曝光，而在我们这里却能够发生，这有必要想起我们的沉思。此事件再次提醒我们：

　　第一，我们要继续大力加强社会主义精神文明建设。该事件曝光之初有所谓“专家”现身说40天生长5斤属于正常速度。这无疑是一面“镜子”，照出了一些所谓的“专家”失去了学者的良知，为不良企业说话的现实。这面“镜子”还照出了部分企业缺乏公德心、一切“向钱看”的问题。同时，许多群众食品卫生安全意识差，即使在肯德基被曝光，问题未得到明确解决的情况下，仍然选择去进餐。所以，我们要继续加强社会主义精神文明建设，积极引导全社会树立公德意识，引导企业增强责任感、良知感；要加强对食品生产经营者的宣传、培训、教育，使他们牢固树立食品安全责任意识、法制意识和诚信自律意识；也要加强引导人民群众增强依法维权意识，提高群众的食品安全意识，努力营造食品卫生安全的良好社会氛围。

　　第二，各级领导要树立正确的政绩观、群众观。肯德基在事件曝光之后，继续瞒报，不向公众道歉，这种态度不是一天两天形成的，有一个长期的过程，与部分地方政府的不正确的政绩观不无关系。长期以来，部分地方政府注重经济发展，重量不重质，只要能够产生经济效益就可以，而对其它方面，比如健康、绿色、可持续等不太重视。不可否认，肯德基门店的开业会对一个地方的税收带来直接贡献，有利于当地的财政收入，甚至对于其所在地附近的服务业、地产业有一定的促进作用，但是，各级政府领导不能因此对其“开绿灯”。肯德基及类似企业的产品有害于群众的身体健康，这种“政绩”就是表面的。只有大力发展有社会责任感，有诚信的企业才能够才能实现当地经济的长期、稳定可持续发展，才能够真正造福百姓；

　　第三，我们要大力加强食品卫生安全相关的法律制度的建设。这一事件反应出了我国在食品监督管理方面的法规、制度的不健全。违法成本低，是肯德基采用“速生鸡”的重要原因之一。“速生鸡”的生长周期短，饲养成本低，所以肯德基的进货成本也低，对于以鸡肉相关产品为主要销售品种、需要大量进货的肯德基来说，有着巨大的经济利益。而由于我们的法律制度不健全，致使其至今未受到过有力的处罚。此外，关于公众质疑的肯德基“瞒报”问题，肯德基官网公布声明称原因是“目前中国相关法律、法规没有规定要求企业向政府呈报自检结果和向社会披露自检结果”，这给了它可乘之机。所以，我们有必要加强食品卫生安全法律制度的建设，加大处罚力度，使得肯德基及类似的企业不敢以身试法。

　　第四，食品药品监督管理局、工商等相关职能部门要加大监督、管理力度。肯德基“速生鸡”事件曝光后的一个多月时间里，一直是肯德基自行辩解，自行解释食材检测标准、管理规范等，相关管理单位没有做出权威的解释，除了上海地区等少数地区以外，也没有见相关单位对肯德基进行检查，及时查处可能有安全隐患的肉食品，给群众一个交待。所以，相关部门要加快反应速度，问题曝光后及进跟进。此外，在平时，没有问题暴露时，也要通过各形式提高本单位干部、职工的业务素质，提高管理能力，加强对这类企业的管理，做好日常检查工作，防患于未然，不能被动执法；

　　总而言之，民以食为天，食品卫生安全问题无小事，它涉及到广大人民群众的健康和生活问题。而倡导和建立健康、科学、文明的生活方式，正是先进文化的重要内容，我们要充分重视起来，竭尽全力做好各项工作，创造一个百姓吃的放心、吃的安全、吃的健康的饮食环境。

　　[1] 来源：民主与法制时报《“肯德基危鸡”45日速生鸡内幕正在被揭开》

　　[2] 来源：中国经济时报《45日速生鸡内幕被揭开：肯德基采购数量成谜》

　　[3] 来源：华西都市报《肯德基回应“45天速成鸡” 仅占鸡肉采购量1%》

　　[4] 来源：羊城晚报《肯德基连发六声明 只认“缺失”不提道歉》

　　[5] 来源：中国网《洋快餐药鸡门声明屡受质疑 律师称其触犯法律》

　　[6] 来源：齐鲁晚报《齐鲁晚报：肯德基再大，也不能放纵容忍》