中考(微博)一天一天临近。考生们正在紧张忙碌地复习备考。家长们在考生饮食上也是绞尽脑汁，购买营养补品，搜寻营养食谱，一日三餐严格按“营养食谱”执行。其实，家长大可不必如此紧张，营养的食谱就在我们身边，只要在保持日常饮食的基础上注意以下几点，就可以满足考生的营养需要：

　　学生属于中等体力劳动者，每日的能量摄入要保证在2400—2900千卡(根据个体差异会略有不同)，合理膳食的碳水化合物提供能量比例应达到55%—65%，换算成大米或者面粉大概400克左右。有些家长觉得主食少吃点没关系，大鱼大肉多吃点营养就够了，这是错误的。复习考试期间，由于生活和学习节奏较快，考生的大脑活动处于高度紧张状态，能量的消耗也比较大，而大脑所需的能量只能由糖类供给，主食是提供糖类物质的来源，所以为了考生能够有足够的脑力复习备考，主食是万万不能少吃或者不吃的。

　　在考生的饮食搭配中，还要注意粗细搭配，杂粮中含有丰富的B族维生素和膳食纤维。如紫米、小米、玉米、红豆等，适当给考生吃一些杂粮，不但可增进食欲，而且可以帮助大脑更好地工作。最好每餐都有两种以上的主食，注意干稀、粗细搭配，如：米饭、馒头+杂粮粥。

　　新鲜的蔬菜和水果中含有多种人体必需的维生素、矿物质、膳食纤维以及植物化学物质，还有帮助消化，增加食欲的功能。在选择上要尽量选择不同颜色的蔬菜，其中深色蔬菜要占总量的一半以上。深色蔬菜较浅色蔬菜含有更多的色素物质，如叶绿素、番茄红素、花青素等，营养价值一般高于浅色蔬菜。一般深绿色、红色、橘红色、紫色蔬菜都属于深色蔬菜，家长在选择时可尽量多选不同颜色的蔬菜。蔬菜和水果在营养成分和功效上有很多相似之处，但二者在营养价值上还是有着各自的特点，不能相互替代。

　　(北医营养师培训中心 鲁 洁)

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