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千丝万缕裹着浓浓的爱意，千言万语如蜜糖一样甜蜜。爱的时间久，甜甜的千丝缠绕的就越多，爱意就越浓。
金丝泡芙塔，层层叠叠，缠缠绕绕。每一颗泡芙都充满柔软的心，小心地沾上焦糖，轻轻地摞在一起。用叉子挑起甜甜的金丝，一圈又一圈缠绕在泡芙上。糖丝越拉越细，越绕越多。好像两人间的爱一样，将每次爱恋用甜蜜作为粘结剂，然后仔细摞在一起。爱恋越多，塔摞的就越高。甜言蜜语围绕着用爱恋筑造的塔，环绕、缠绵的交织在一起。
我愿和你共同筑造一座关于爱的塔，里面装满我们的浪漫回忆，永远只属于你和我的甜蜜。
甜蜜的金丝泡芙塔超级夺目，也能在情人节给对方带来超级惊喜！从此不单单是巧克力、蛋糕和糖果来表达心意，还有金丝万缕、层层缠绕的金丝泡芙塔来代表你的甜言蜜语。
金丝泡芙塔制作起来不算难，只需拿出大把时间耐心制作。用心对待它，它才会传递你的心思。哪怕是被焦糖烫到手指起泡，也会觉得因为Ta而幸福美丽。
①泡芙面糊拌好之后尽量一次性用完。烤好的泡芙可以放入冰箱冷藏保存，再次食用时稍微烤短暂的几分钟就能变脆。
②焦糖煮好后，温度非常高，一定小心不要肌肤碰到。熬好的焦糖比较稀软，此时要迅速让泡芙蘸上焦糖，组成泡芙塔。
焦糖凝固的很快，在凝固到半固体状态时，即用叉子挑起形成细软的拉丝状，但拉出来的丝还是柔软的，此时就要迅速围绕在泡芙塔上。
若焦糖已经凝固，可以放入微波炉打10-20秒，使它继续变为液体再使用。
③泡芙馅可以用打发好的淡奶油，也可以用菜谱中的香草卡仕达馅，按照自己喜好填充即可。
④此配方的泡芙塔底座直径8cm，高10cm。
⑤摞泡芙塔时可以加少许水果，增添色彩。
金丝泡芙塔
【泡芙材料】
(15-20个，2cm左右大小的泡芙。)
高筋面粉 15g
低筋面粉 15g
黄油 20g
水 25g
牛奶 25g
白糖 1g
全蛋 50-60g
【香草卡仕达馅】
蛋黄 20g
香草糖 15g
低筋面粉 10g
牛奶 100g
【金丝】
白糖 50g
清水 1勺
【泡芙做法】
1、黄油加水、牛奶，小火煮沸后立刻关火；
2、加入混合好且过筛的高筋和低筋面粉，拌成团；
3、再次将锅放在热源上，开小火加热至底部结饹馇，马上关火离开热源；
4、将面团放入新的盆中；
5、趁热加入打散的蛋液，蛋液要分次、少量多次的加入面中，每次加都要充分搅拌匀；
6、直到面糊搅拌成下垂的、浓厚的三角型即可；
7、装入裱花袋，挤到烤盘上，每个泡芙大约1cm大小，泡芙之间需要留一定的距离；
8、手指沾少许清水，将泡芙生胚上的尖轻轻摁下去；
9、烤箱预热210℃，预热完成后200℃烤10分钟，待泡芙顶成尖状且有裂纹出现，转180℃烤5分钟，转150℃烤5分钟，烤好后焖5分钟；
10、出炉倒出晾凉。
【香草卡仕达酱做法】
1、蛋黄加香草糖搅拌至糖几乎融化；
2、加入过筛的低筋面粉，搅拌均匀；
3、徐徐加入牛奶，边加边搅拌，搅拌均匀；
4、倒入奶锅，小火加热，边加热边搅拌；
5、煮到酱变得浓稠，离开热源；
6、将锅子座入冷水中，继续搅拌，搅拌至温热即可放一边晾凉；
7、晾凉的酱装入裱花袋，用泡芙专用花嘴将香草卡仕达酱挤入泡芙内即可。【金丝做法】
1、糖加水，中火煮至成琥珀色立刻关火离开热源，中途不要搅拌；
2、趁糖热时，将泡芙底面和侧面蘸上焦糖，摞成塔；
3、待焦糖能够拉起丝时，用叉子挑着焦糖绕在泡芙塔周即可。
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