活畜交易现场火爆 大数据反馈牛市行情

巴拉瑞特活畜交易市场今天要交易的是460头各级别的牛，来自维州的代理商、农场主早8点来到现场，牛们被卸载到称重台附近先称重，再依次走进交易的围栏供买家挑选。拍卖主持人激情四射地推荐每款牛，同时有工作人员配合用木棍拨弄刺激牛，以激发它们牛性的一面。主持人高声喊出售价进行拍卖，买家喊出自己的报价，出价高者获得该牛。每次交易的情况都会进行大数据分析，供买家卖家了解牛市行情，及时做出买卖调整，整个交易流程和管控成熟而完善。

纯血和牛的家：先进的Nick Sher牧场

广阔清新的Nick Sher牧场280公顷的土地上纯天然喂养了500头和牛，每只牛不需走多远便能找到喝水的水槽，从没有人或其他生物打扰，生活舒适安逸，因此能产出均匀丰富的大理石纹路、柔嫩多汁醇香口感的9+顶级和牛。百听不如一尝，Nick Sher邀请大家在自己家中进行澳式BBQ午餐，并亲自烹制珍藏的9+纯血和牛。

探访澳精品肉铺旗舰店 体验墨尔本人生活

墨尔本精品肉铺Peter Bouchier开业至今已33年，现在的老板就是在店内工作的24岁小鲜肉TOM，他17岁开始学习切肉。一早刚营业客人就络绎不绝，约半小时就有70多位顾客进店购买。虽然这些肉可以线上预订，但墨尔本人更享受在店内与店员交流并选择的过程。

观摩澳大利亚先进红肉屠宰加工体系

刚开始说要去屠宰场，还有些许恐惧和质疑，参观后才发现基本体会不到“血腥”和“残忍”。牛胴体井然有序进入到加工环节，站在流水线前的每个工人只负责切割牛的一个部位，切下的部分留给第二排工人进行分切和精切，再传给第三排工人装箱贴出口标签，整个流程井然有序、高效便捷，分切后的肉不用清洗已非常新鲜。

澳大利亚最大集装箱港口墨尔本港

墨尔本港口是澳大利亚最繁忙的水上货运港口，也是维多利亚红肉出口的必经枢纽。

精彩红肉分切秀

曾有在澳华人问我，你知道澳洲的屠夫有多值钱多火吗。如果不是看了小鲜肉的这场牛羊分切秀，我实难想象。他就是前文提到的精品肉店Peter Bouchier 的现任店主24岁的Tom，17岁开始学习切肉，曾获得世界刀手挑战大赛(World Butchers' Challenge)冠军，20分钟可以完美的分切好一只羊。

震撼墨尔本板球场

被当地人称为“The G”, 墨尔本板球场（MelbourneCricket Ground (MCG)）是澳大利亚最大、比赛最多的运动场地之一，它曾是1956年墨尔本奥运会开幕式和闭幕式的举办场地，也是澳大利亚体育运动史的一个标志。每年吸引超过350万的观众。墨尔本板球场有许多与众不同之处，记分牌就是其中之一。这是世界上第一个彩色数码液晶单块面电子记分牌，它可以快速回放精彩比赛场面。还有在赛场周围的广告牌，它们全是自动变换广告内容的。

亚拉河谷乳制品享誉全球

亚拉河谷宁静优美如诗如画，乳制品尤其味美。这里所产的大部分乳酪融软新鲜，具有鲜明的意式和法式特色。经过巴氏消毒、发酵、分层凝固、成形和分装贴标等流程就可以进行售卖了。

巡游道门酒庄

亚拉河谷独特的气候锻造天然酒窖，为香登酒庄提供酿制琼浆的有利自然条件。所产的起泡酒口味怡人，酒香馥郁。轻抿一口，其清晰的黑皮诺风味定会令你体会到这迷人山谷间最清新独到的韵味。

在巧克力和冰淇淋工厂享受甜蜜

这可能是整个山谷里最sweet的地方了。远山和葡萄园环绕的甜蜜工厂里，有多达 250 种不同的手工巧克力产品和丰富多彩的冰淇淋。

与野生动物亲密接触

希尔斯维野生动物保护区地处原始森林，在这里你可以与考拉自然邂逅，和袋鼠一起散步，在小径上与鸸鹋不期而遇。

品味特级初榨橄榄油

如果你只知道欧洲的橄榄油，那可out了，如果你以为超市里价格不菲的橄榄油就是最好的橄榄油，那必须带你去纯净无污染的澳大利亚橄榄油庄园走一遭。Cobram Estate Olive Oil (考博兰庄园橄榄油) 是澳大利亚领先的橄榄油生产商，旗下拥有6500 公顷农场，种植240万棵、14 个品种的橄榄树。让人称赞的是Cobram自主研发了橄榄采摘设备，再也不需要人工用木棍打下果子了，还能确保不伤害果实。据说面包片上抹上橄榄油再撒上海盐相当美味哦。

海洋珍馐翡翠鲍

翡翠鲍由于鲍鱼表面呈现美丽的翠绿色，如翡翠般璀璨夺目故得名。翡翠鲍口感鲜甜，馥郁味美，是澳洲海产美食的翘楚，澳大利亚有且仅Craig Mostyn Group一家公司独有，甚为珍贵。养殖鲍的水源来自附近的纯净深海海水，海鸥也因这里的优美环境在此栖息。鲍鱼由肉眼看不到的受精卵经过2-3年严苛精心的培育成长为人们的盘中美味。

热闹繁荣的维多利亚女王市场

维多利亚女王市场是墨尔本最富盛名的一个，这个市场占地达7公顷，熙熙攘攘的热闹交易场面已经有超过120年的历史市场按售卖商品的类别分为几个区域：一个区域是服装、包、手工艺品等；一个区域是农产品，有各种鲜果和蔬菜；还有一个区域则是肉类、海鲜等生鲜产品。说是露天市场，为了大家逛得方便，其实是有顶棚的，只是不那么时髦而已。每当市场开放时，这里热闹非常。游客和本地人在这里汇集，所以逛市场成了体验墨尔本生活的最好方式。

尤卡里观景台俯瞰整个墨尔本

墨尔本尤卡里大厦(Eureka Tower)拥有南半球(Southern Hemisphere)最高的观景台，两架专用电梯在不到40秒的时间就可以到达大厦的88层，在这里可以360度无死角俯瞰墨尔本整个市景，进入“边缘地带”——一个被缓缓推出大厦主体的移动式玻璃立方体，站在悬空的玻璃上，体验真正“心都悬起来”的刺激，挑战自己的胆色极限。