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新浪美食酱酱大比拼精选菜品

酱是以豆类、小麦粉、水果、肉类或鱼虾等物为主要原料,加工而成的糊状调味品,它起源于中国,有着悠久的历史。我们常见的调味酱分为以小麦粉为主要原料的甜面酱,和以豆类为主要原料的豆瓣酱两大类。豆瓣酱在我国北方家庭是常见的调味品,尤其是秋冬季,更是炖菜的必备调味料,而味噌酱虽风靡与日本,但其发源仍始于中国,在当地形成了特定的口味和食用方法,比如非常暖心暖胃的味噌汤,也渐渐风靡于全球。

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