学生们在填写调查问卷 记者 李红艳 张雯雯 摄

　　今天是第22个“中国学生营养日”。今年营养日的主题为“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。现如今中小学生的饮食营养状况如何？记者通过对中小学生的问卷调查发现，有一半以上的学生不吃早餐或早餐只随便吃一点，多数学生的早餐基本上就是牛奶、面包和鸡蛋。

　　中学生和小学生的问卷显示，他们中大多数早餐都吃得很少，有的学生都不吃早餐就去上学。“早上起来一点胃口都没有，不想吃，但妈妈还是要求我喝一袋牛奶。”在胜利大街上三年级的根根(化名)同学说，早餐以面包、牛奶为主，面条、稀饭比较少。

　　记者统计中学生的问卷后发现，学生饮水主要是矿泉水为主，男生喝碳酸饮料的比例要高于女生。记者调查的这所中学，有配餐给学生送到学校，在外面就餐的学生较少。而在省实验中学附近记者看到，中午放学后，学生都到对面的小街去买饭。不到五百米的小街，各种饭菜一应俱全、米线、麻辣烫、拉面、盒饭……

　　中学生挑食的比例要低于小学生。“我从上小学一年级就开始吃小饭桌，觉得还不错，晚上回家妈妈会给我做好吃的，我觉得这样吃要比在外面吃健康，而且还卫生。”一名初一男生说。记者在学校门口跟3位家长聊天时获悉，他们经常为孩子的饮食发愁，孩子学习累，有时不爱吃饭没食欲，家长就要变着花样地给孩子做。

　　中国学生

　　营养日的由来

　　1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下，制定了1991年至2000年的10年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”，其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性，大力普及营养知识。2001年5月，教育部、卫生部联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。

　　中学生健康饮食行为问卷调查

　　1、你经常饮用什么水？

　　A、开水 B、矿泉水 C、碳酸饮料 D、其他

　　2、你是否每天都吃早餐？

　　A、是 B、否 C、只吃一点

　　3、你经常在哪里吃早餐？

　　A、在家吃 B、在外面买东西吃 C、其他

　　4、你的早餐包括(可多选)

　　A、面包 B、牛奶 C、米饭和小菜 D、蛋类 E、馒头和油条

　　5、你经常在学校周边吃饭吗？

　　A、经常吃 B、偶尔吃 C、不吃

　　6、在学校周边吃的原因：

　　A、好吃 B、方便 C、好玩 D、其他

　　7、你每天午、晚餐经常在哪里吃？

　　A、在家吃(包括祖父母、外祖父母等亲人) B、在外面 C、在学校周边的小餐馆吃D、其他

　　8、你每天午、晚餐经常吃的食物(单选)

　　A、肉多菜少 B、菜多肉少 C、菜肉各一半 D、全是青菜 E、全是肉

　　9、吃饭的时候你通常会？

　　A、边说边吃 B、安静地吃着 C、边看电视边吃

　　10、你是否经常吃零食？

　　A、是 B、否 C、偶尔

　　11、你常买的零食？(可多选)

　　A、梅肉类 B、小食品 C、膨化类食品 D、街边的油炸食品或烧烤

　　12、你喜欢吃肯德基、麦当劳这样的洋快餐吗？

　　A、喜欢 B、不喜欢 C 、一般

　　13、一周会吃几次洋快餐？

　　A、经常吃，每周两次以上 B、较多，每月两次以上 C、偶尔吃

　　14、你是否有暴饮暴食的习惯

　　A、是 B、不会 C、偶尔 D、经常 E、肚子饿的时候会

　　15、你有挑食的习惯吗？

　　A、有 B、没有

　　小学生健康饮食行为问卷调查

　　1、你吃早餐吗？

　　A、每天吃 B、有时吃 C、不吃

　　2、不吃早餐的原因：

　　A、不想吃 B、上学要迟到了，没时间吃 C、其他

　　3、你经常在哪里吃早餐？

　　A、在家吃 B、在外面买东西吃 C、其他

　　4、你的早餐包括(可多选)

　　A、面包 B、牛奶 C、米饭和小菜 D、蛋类 E、馒头和油条

　　5、你每天午、晚餐经常在哪里吃？

　　A、在家吃(包括祖父母、外祖父母等亲人) B、在外面 C、在学校周边的小餐馆吃D、其他

　　6、你喜欢吃肯德基、麦当劳这样的洋快餐吗？

　　A、喜欢 B、不喜欢 C 、一般

　　7、一周会吃几次洋快餐？

　　A、经常吃，每周两次以上 B、较多，每月两次以上 C、偶尔吃

　　8、你是否经常吃零食？

　　A是 B否 C偶尔

　　9、你有挑食的习惯吗？

　　A有 B没有

　　10、你常买的零食？(可多选)

　　A梅肉类 B、小食品 C膨化类食品 D街边的油炸食品或烧烤

　　不少人早餐多在

　　路边摊“凑合”

　　“我家孩子早上都不吃饭，开始时早上给他煮点粥，但他没胃口，我也懒得做了。”市民徐女士说，现在她早上都带着儿子在路边吃个饼喝个豆浆应付一下。

　　像徐女士一样，早饭带着孩子凑合吃点的大有人在。记者询问了8个小学生和5个家长，他们的早餐基本上都是在外面买些油条、饼之类的，早餐很简单地就解决了。不少孩子早上起不来，来不及吃饭，家长会给孩子拿袋奶，带个面包在路上吃。虽然不少市民都知道早饭对孩子和大人来说都很重要，但真正能做营养丰富早饭的人却很少。

　　学生和家长

　　均重视晚餐

　　“我觉得自己胖了，每天晚上妈妈都做好多菜。”省城某小学四年级的遥遥告诉记者，妈妈下班接她回家时，都会买好多菜和肉，给她和爸爸做丰盛的晚餐。

　　记者发现，不少市民晚饭都做得很丰盛，青菜、肉类都有，一家三口少则三四个菜，多了要五六个。“早上我上班着急，孩子也没胃口，早饭就不在家做了。”遥遥的妈妈说，中午孩子在学校的小饭桌吃，担心她营养不够，晚上就多做两个菜，而且也有时间。

　　遥遥告诉记者，除了晚上的丰富晚饭，她一周还能在外面吃上二三次快餐，肯德基、麦当劳等不定。“我周四、周五要在辅导班上珠心算和英语，妈妈就在学校或辅导班附近请我吃肯德基。”遥遥说，有时肯德基吃够了，还会吃其他快餐，也有时上课来不及了妈妈就给她买面包、火腿肠之类的凑合一下，晚上回家再吃一顿。

　　只吃两种食物早餐营养不足

　　学生不妨带着水果去上学

　　早餐喝牛奶吃鸡蛋营养就够了吗？学生早餐到底怎么吃？怎样吃才营养？千佛山医院主任营养师杜慧真说，按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求，一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则，一份营养充足的早餐应包括4类食物，要有谷类食物、动物性食物、奶类或奶制品，还要有蔬菜水果，但目前不少学生早晨只吃谷类和奶制品，这样营养不足。

　　杜主任说，早上除了吃一些碳水化合物食物外，还要吃一些水果或蔬菜，水果蔬菜只要吃一种就可以，如果想要早餐营养，二者必有其一。“在早餐中，碳水化合物和蛋白质都不能缺少的。”

　　杜主任说，如果孩子早上起来没食欲不愿吃早饭或吃得很少，可给孩子带个水果或一袋牛奶，这样就可满足孩子的营养需求。(记者 李红艳 张雯雯)

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