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调查显示学生早餐习惯差 多数路边摊凑合吃(图)

http://www.sina.com.cn   2011年05月20日 18:02   山东新闻网-山东商报
  学生们在填写调查问卷 记者 李红艳 张雯雯 摄   学生们在填写调查问卷 记者 李红艳 张雯雯 摄

  今天是第22个“中国学生营养日”。今年营养日的主题为“全面、均衡、适量——培养健康的饮食行为”。现如今中小学生的饮食营养状况如何?记者通过对中小学生的问卷调查发现,有一半以上的学生不吃早餐或早餐只随便吃一点,多数学生的早餐基本上就是牛奶、面包和鸡蛋。

  中学生和小学生的问卷显示,他们中大多数早餐都吃得很少,有的学生都不吃早餐就去上学。“早上起来一点胃口都没有,不想吃,但妈妈还是要求我喝一袋牛奶。”在胜利大街上三年级的根根(化名)同学说,早餐以面包、牛奶为主,面条、稀饭比较少。

  记者统计中学生的问卷后发现,学生饮水主要是矿泉水为主,男生喝碳酸饮料的比例要高于女生。记者调查的这所中学,有配餐给学生送到学校,在外面就餐的学生较少。而在省实验中学附近记者看到,中午放学后,学生都到对面的小街去买饭。不到五百米的小街,各种饭菜一应俱全、米线、麻辣烫、拉面、盒饭……

  中学生挑食的比例要低于小学生。“我从上小学一年级就开始吃小饭桌,觉得还不错,晚上回家妈妈会给我做好吃的,我觉得这样吃要比在外面吃健康,而且还卫生。”一名初一男生说。记者在学校门口跟3位家长聊天时获悉,他们经常为孩子的饮食发愁,孩子学习累,有时不爱吃饭没食欲,家长就要变着花样地给孩子做。

  中国学生

  营养日的由来

  1989年成立的中国学生营养促进会在营养学家于若木的主持下,制定了1991年至2000年的10年学生营养工作计划。这一计划命名为“护苗系统工程”,其中确定每年5月20日为中国学生营养日。其目的在于广泛、深入宣传学生时期营养的重要性,大力普及营养知识。2001年5月,教育部、卫生部联合颁布文件将“中国学生营养日”法定下来。

  中学生健康饮食行为问卷调查

  1、你经常饮用什么水?

  A、开水 B、矿泉水 C、碳酸饮料 D、其他

  2、你是否每天都吃早餐?

  A、是 B、否 C、只吃一点

  3、你经常在哪里吃早餐?

  A、在家吃 B、在外面买东西吃 C、其他

  4、你的早餐包括(可多选)

  A、面包 B、牛奶 C、米饭和小菜 D、蛋类 E、馒头和油条

  5、你经常在学校周边吃饭吗?

  A、经常吃 B、偶尔吃 C、不吃

  6、在学校周边吃的原因:

  A、好吃 B、方便 C、好玩 D、其他

  7、你每天午、晚餐经常在哪里吃?

  A、在家吃(包括祖父母、外祖父母等亲人) B、在外面 C、在学校周边的小餐馆吃D、其他

  8、你每天午、晚餐经常吃的食物(单选)

  A、肉多菜少 B、菜多肉少 C、菜肉各一半 D、全是青菜 E、全是肉

  9、吃饭的时候你通常会?

  A、边说边吃 B、安静地吃着 C、边看电视边吃

  10、你是否经常吃零食?

  A、是 B、否 C、偶尔

  11、你常买的零食?(可多选)

  A、梅肉类 B、小食品 C、膨化类食品 D、街边的油炸食品或烧烤

  12、你喜欢吃肯德基、麦当劳这样的洋快餐吗?

  A、喜欢 B、不喜欢 C 、一般

  13、一周会吃几次洋快餐?

  A、经常吃,每周两次以上 B、较多,每月两次以上 C、偶尔吃

  14、你是否有暴饮暴食的习惯

  A、是 B、不会 C、偶尔 D、经常 E、肚子饿的时候会

  15、你有挑食的习惯吗?

  A、有 B、没有

  小学生健康饮食行为问卷调查

  1、你吃早餐吗?

  A、每天吃 B、有时吃 C、不吃

  2、不吃早餐的原因:

  A、不想吃 B、上学要迟到了,没时间吃 C、其他

  3、你经常在哪里吃早餐?

  A、在家吃 B、在外面买东西吃 C、其他

  4、你的早餐包括(可多选)

  A、面包 B、牛奶 C、米饭和小菜 D、蛋类 E、馒头和油条

  5、你每天午、晚餐经常在哪里吃?

  A、在家吃(包括祖父母、外祖父母等亲人) B、在外面 C、在学校周边的小餐馆吃D、其他

  6、你喜欢吃肯德基、麦当劳这样的洋快餐吗?

  A、喜欢 B、不喜欢 C 、一般

  7、一周会吃几次洋快餐?

  A、经常吃,每周两次以上 B、较多,每月两次以上 C、偶尔吃

  8、你是否经常吃零食?

  A是 B否 C偶尔

  9、你有挑食的习惯吗?

  A有 B没有

  10、你常买的零食?(可多选)

  A梅肉类 B、小食品 C膨化类食品 D街边的油炸食品或烧烤

  不少人早餐多在

  路边摊“凑合”

  “我家孩子早上都不吃饭,开始时早上给他煮点粥,但他没胃口,我也懒得做了。”市民徐女士说,现在她早上都带着儿子在路边吃个饼喝个豆浆应付一下。

  像徐女士一样,早饭带着孩子凑合吃点的大有人在。记者询问了8个小学生和5个家长,他们的早餐基本上都是在外面买些油条、饼之类的,早餐很简单地就解决了。不少孩子早上起不来,来不及吃饭,家长会给孩子拿袋奶,带个面包在路上吃。虽然不少市民都知道早饭对孩子和大人来说都很重要,但真正能做营养丰富早饭的人却很少。

  学生和家长

  均重视晚餐

  “我觉得自己胖了,每天晚上妈妈都做好多菜。”省城某小学四年级的遥遥告诉记者,妈妈下班接她回家时,都会买好多菜和肉,给她和爸爸做丰盛的晚餐。

  记者发现,不少市民晚饭都做得很丰盛,青菜、肉类都有,一家三口少则三四个菜,多了要五六个。“早上我上班着急,孩子也没胃口,早饭就不在家做了。”遥遥的妈妈说,中午孩子在学校的小饭桌吃,担心她营养不够,晚上就多做两个菜,而且也有时间。

  遥遥告诉记者,除了晚上的丰富晚饭,她一周还能在外面吃上二三次快餐,肯德基、麦当劳等不定。“我周四、周五要在辅导班上珠心算和英语,妈妈就在学校或辅导班附近请我吃肯德基。”遥遥说,有时肯德基吃够了,还会吃其他快餐,也有时上课来不及了妈妈就给她买面包、火腿肠之类的凑合一下,晚上回家再吃一顿。

  只吃两种食物早餐营养不足

  学生不妨带着水果去上学

  早餐喝牛奶吃鸡蛋营养就够了吗?学生早餐到底怎么吃?怎样吃才营养?千佛山医院主任营养师杜慧真说,按照我国学生每日膳食营养素供给量基本要求,一般早餐食谱中的各种营养素含量应占全天供给量的30%左右。按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的基本原则,一份营养充足的早餐应包括4类食物,要有谷类食物、动物性食物、奶类或奶制品,还要有蔬菜水果,但目前不少学生早晨只吃谷类和奶制品,这样营养不足。

  杜主任说,早上除了吃一些碳水化合物食物外,还要吃一些水果或蔬菜,水果蔬菜只要吃一种就可以,如果想要早餐营养,二者必有其一。“在早餐中,碳水化合物和蛋白质都不能缺少的。”

  杜主任说,如果孩子早上起来没食欲不愿吃早饭或吃得很少,可给孩子带个水果或一袋牛奶,这样就可满足孩子的营养需求。(记者 李红艳 张雯雯)

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