在这份根据我市中小学生的营养与体质健康状况订制的营养食谱中，专家们给同学们搭建了“五层宝塔”。

”。我市440余万中小学生暑假回到家里，该怎么吃有利于健康？昨天，市教委发出首份《中小学生暑期膳食营养建议》，建议同学们每天要粗细粮搭配，每天至少坚持1小时的运动。

　　记者注意到，这份膳食营养建议包括合理选择食物、暑期特别推荐和养成健康生活方式三部分。与一般的营养建议不同，这份营养建议除了介绍学生每天需要摄入的几大类食物名称和数量外，上面还罗列了20余种类健康菜谱，即日起，学生、家长可登录重庆市中小学卫生保健所网（www.cqxsjk.com)查询。

　　市教委副主任钟燕表示，市教委今后将围绕学生生长发育、身体素质和健康方面的情况进行监测和研究，以后将在春、夏、秋、冬四季，定期发布学生营养膳食建议，同时，今秋开学起，将要求寄宿制学校要公布学生每周的食谱。

　　看“五层宝塔”多吃谷类

　　在这份根据我市中小学生的营养与体质健康状况订制的营养食谱中，专家们给同学们搭建了“五层宝塔”。（见图表）

　　除了要合理饮食，专家们还提出，要养成健康生活方式。首先，要注意食品安全卫生。不食用未入冰箱的隔夜菜和腐烂变质的食物，避免吃发芽的马铃薯、未煮熟的鲜黄花菜和四季豆等，不要采摘和食用野生菌类食物。每天坚持吃好早餐，避免盲目节食，不要以零食取代正餐的方式来减肥。

　　“每天进行充足的户外运动。”在这份建议中，专家们提出，虽然放假了，但同学们每天要坚持锻炼，每天坚持至少1小时的运动或3至6次每次10分钟的中等强度短时间锻炼。要控制静态活动，如看电视、上网等，多参加有氧运动，如步行、打球、爬山、家务劳动等。

　　对于中小学生热衷的零食，专家们提出，零食是合理膳食的组成部分，中学生要学会选择有益于健康的零食，小学生每天吃零食一般不超过3次，选择新鲜、易消化的零食。

　　少吃烧烤等四大垃圾食物

　　我市中小学生目前存在哪些不良习惯？

　　“烧烤、膨化食品、碳酸饮料、西式快餐，这是孩子们假期饮食四大垃圾食物。”市中小学生卫生保健所所长曹型远说，吃这些垃圾食品就是不良习惯。同时，同学们吃早餐的情况不好，早餐应以优质蛋白质为主，而很多学生都是自己花钱在外面买早餐应付了事，此外，有些学生为了节食而控制主食不利于身体健康。

　　参与本次营养建议编写的重庆市营养学会秘书长、第三军医大学营养学教授石元刚对此也发表了同样的看法。他说，现在中小学生爱吃烧烤、爱喝碳酸饮料、喜欢西式快餐，家长为了宠爱孩子往往迁就他，等发现孩子身体不好后，往往喜欢买许多保健品来弥补，其实这样的做法是个误区。

　　石元刚说，儿童处于生长旺盛时期，合理三餐就能促进孩子的生长发育同时保证其正常学习，不提倡中小学生服用保健品。

　　走出主食吃得越少越好的误区

　　“这份膳食建议适用于一般健康中小学生，但根据年龄、性别、身体活动强度等，不同的学生有所区别。”曹型远说，家长们在参考这份膳食建议时要注意个性化原则，同时，食物种类同类可以互换。

　　曹型远列举了同学们在食物认识上的几大误区：大米和面粉越白越好、吃碳水化合物容易发胖、主食吃得越少越好。“越白的大米、面粉往往丢失了维生素，而造成肥胖的原因主要是能量过剩，脂肪比碳水化合物更容易让人发胖。”曹型远解释说。

　　第五层

　　要吃清淡少盐的膳食，减少烹调油用量。专家们建议，每天烹调油用量不超过5至6钱，食盐摄入量（包括酱油）不超过6克。

　　第四层

　　每天饮奶1杯约300ml或吃相当的奶制品。每天摄入1两大豆或相当量的豆制品，吃适量坚果。

　　第三层

　　每天吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉。鱼禽瘦肉类，小学生每天2至3两，中学生每天3至4两，鸡蛋每天一个。适当减少内脏摄入量。

　　第二层

　　多吃新鲜蔬菜、水果和菌菇类。专家建议，每天摄入当季蔬菜6两至1斤，水果4至8两，尤其注意补充维C含量高的蔬菜水果，如青椒、番茄、猕猴桃、橙子等。

　　第一层

　　以谷类为主，多吃薯类，粗细搭配。专家们建议，小学生每天摄入5至8两、中学生8两至1斤为宜。同时，每天最好能吃1至2两粗粮，如小米、玉米、荞麦、燕麦、绿豆等。

　　每天还要多喝白开水，每天饮水1200ml以上。专家们特别提出，“切莫感到口渴时再喝水，应适当喝南瓜绿豆汤等解暑饮料，”最好不喝碳酸饮料，如可乐、汽水等。

　　商报图形 吴静 制

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　　相比2005年 中小学生人均长高2厘米

　　本报讯（记者 秦健）“健康重庆的一项重要内容就是让孩子长得壮”，昨日，市教委还公布了一项检测成果——与2005年相比，我市7~18岁学生身高在5年前的基础上平均增长值为2厘米，19~22岁学生身高的平均增长值为1.65厘米。

　　市教委副主任钟燕介绍，营养是青少年健康成长的物质基础，近两年，我市先后实施了建设农村学校食堂、推进饮用奶计划、鸡蛋供给计划、提供爱心午餐四大工程：共投入9.45亿元，解决113万留守儿童吃饭问题；38个区县实施蛋（奶）工程，受益学生近250万人次；30个区县实施爱心午餐，30万困难学生受益。

　　“在实施这些惠民举措的同时，市教委也采取了系列加强学生营养促进举措，包括在学生中普及营养知识、启动学校公共营养师培训计划等。”钟燕说，这一系列举措取得了显著成效：去年，通过监测显示，与2005年相比，我市7~18岁学生身高在5年前的基础上平均增长值为2厘米，19~22岁学生身高的平均增长值为1.65厘米。

　　同时，营养不良检出率，城市男生减低8.55个百分点、农村男生降低7.91个百分点；城市女生降低7.93个百分点，农村女生降低4.72个百分点。

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