青少年期和青春期的主要特点是生长加速，身高和体重增加，同时身体脂肪含量和分布发生明显变 化。这些生理改变的出现要求饮食习惯也相应改变来满足机体对 能量和营养素的需要。在这个生长最快的阶段，如果出现营养缺乏会对身体带来一系列不利影响，比如体格的发育不良、身材矮小，骨骼中骨质含量低，性发育延迟 等。
青春期最重要的营养物质是蛋白质、锌、铁、钙和维生素C。青春期心理和社会性行为的改变 会导致这些十几岁的孩子对家庭传统和儿童期 就形成的饮食习惯出现抵触情绪。青春期的孩子开始自己料理饮食，经常不回家吃饭，因此，这个时期的孩子面临不适宜和不均衡饮食的风险大大增加。
营养建议
我们很难为青春期的孩子提供标准划一的饮食建议，因为他们的个体差异很大。下面的这些建议是根据健康生活模式指南提出的，可能有一定帮助：
一。具有可塑功能的食品：这些食品富含蛋白质，主要为七大类主要食品中的两类——奶及奶制品，肉类、鱼、蛋类。
奶及奶制品：每天应摄入牛奶650—850毫升；此外，应摄入奶酪150—200克，每天至少1次。
肉类或鱼类：每天摄入量为150—200克。
蛋：每天一个（每周4次）。如果不吃肉类和鱼，每天应吃2个。
高热量食品：包括谷物、谷类磨制的面粉以及谷类加工食品，如面包、馅饼、饼干、大米、糖 和面团。这些食品都富含碳水化合物。这一组食品中大部分加工食品 （面包、面团、饼干等）是用谷物，特别是小麦磨成的面粉制作的。糖和甜点不是必需食品，食用糖和甜点只会提供过多的热量。
二。每天应吃至少两顿营养丰富的饭，要保证糖和碳水化合物的摄入（土豆、大米、面包、面团等），特别是早餐时。
调节食品：这些食品是指富含维生素、矿物质和水的食物，同时还富含纤维素。
三。要多吃水果和生熟蔬菜。推荐每天吃1份色拉和3—4份水果。
饮料：每天应摄入充足的水（约2升/天），要限制含糖饮料的摄入。必须要让青少年充分意识到酒精的危害性。
青少年每日各类食品摄入建议
3~4份奶和奶制品。
2份肉、鱼或蛋。
6~8份谷类和豆类。
2~4份水果。
3—5份蔬菜。
四。限制油、脂肪、糖和甜食的摄入量。
五。高热量食品包括动物食品（黄油、猪肉、牛油等）和油脂（橄榄油、玉米油、葵花子油等）。
平衡饮食需要摄入一定量的此类高热量食品，因为它们不仅能提供热量，还能提供脂溶性维生素和必需脂肪酸。
六。富含饱和脂肪酸的食物要尽量少吃，因为饱和脂肪酸的摄入会升高血中胆固醇的水平。这些食品包括用来做馅饼的打着植物油旗号的各种油脂。另外，橄榄油富含不饱和脂肪酸，可以预防心血管疾病。
