整盆肉是臭的 校园食品安全别总靠家长曝

　　据报道，10月16日，云南昆明云子中学长丰学校食堂疑提供变质肉给学生食用，引发家长们集体不满。现场家长情绪激动，指责学校食堂“整盆肉都是臭的”，并表示已报警处理。

　　10月17日凌晨，昆明市官渡区市场监督管理局、官渡区教育体育局联合发布情况通报称，经初步调查，现场待加工猪肉感官气味异常，执法人员对食堂食材进行查封，并组织开展检测、溯源工作。目前，已对涉事学校、企业立案调查，学校食堂已停止供餐。

　　拿“感官气味异常”的猪肉做菜给学生吃，任何家长看到了，都会感到气愤。现在的问题是，学校的食堂存在如此明显、依靠人的感官就能发现的食品安全问题，为什么发现问题的不是学校的领导和老师，而是作为“外部人士”的学生家长？

　　这无疑是一个值得追问的问题。现在还不知道是学生家长自己走进了学校食堂的后厨，还是学校方面邀请学生家长进入了学校食堂，但无论如何，学校的食品安全问题，不能总等着学生家长去发现。

　　一方面，绝大多数家长并没有机会走进学校食堂的“后厨重地”，自然谈不上对校园食品安全问题的监督；另一方面，即便是学校邀请学生家长进入食堂参观，食堂也只会把好的一面呈现给家长。

　　换句话说，等到学生家长自己发现校园食品存在问题了，那就说明这样的问题要么已经很严重了，要么就是持续时间很久都没有得到解决。

　　学校食堂拿气味异常的肉给学生吃，不但说明学校食堂内部管理存在严重的问题，同时也说明学校后勤管理工作存在严重失职。目前，当地有关方面已经对涉事学校、企业立案调查，希望在调查清楚事实的基础上，对有关责任人进行严肃追责。

　　围绕校园食品安全问题，很多学校成立了学生膳食委员会及校长、老师“陪餐制”等，这些措施都是值得肯定的。但从根本上来说，还是需要学校管理者对食品安全真正重视，才能有效避免食品安全事故的发生。

　　□苑广阔（职员）