TAFE领跑体系完善

　　Simon，大学毕业后，于2006年选择攻读TAFE课程，来到澳大利亚的South Bank学校学习制作西点。

　　当时大学毕业，我并没有马上投入到找工作的千军万马当中，觉得自己在学校所学的知识都用不上，应该再增强一些职业技能。正好听说澳洲的TAFE课程，不需要中介公司，只要雅思成绩和大学毕业证书就可以申请。因为平时很喜欢吃西点，就选择了这个行业。

　　我所在的South Bank学校在制作西点上是很出名的，澳洲许多酒店的西点师都是从这里毕业的。西点专业里面又细分为法式糕点师和面包烘培师两种职业，我选择了法式糕点，因为我在大学学的是艺术设计，希望能把一些审美特点融汇到糕点里面，做出真正属于自己风格的糕点。

　　我们的所有课程设置都是根据西点这种行业需要来做的，课程强调理论知识与实际应用并重。我们学校的教学形式非常灵活，有全日制授课的，也有晚间授课的，在边远偏僻地区还可以通过远程教育、流动教室等形式上课。因为我平时白天还打了一份工，维持在国外的生活，所以我选择了晚间授课。

　　现在我已经毕业，在澳洲一家糕点连锁店工作，因为我设计的蛋糕样式很独特，经理特别辟出一个柜台展示我的蛋糕，我会根据每天的天气状况，从周一到周日，制作出不同款式的糕点供给客人们。现在已经有一批老主顾，他们很有意思，有的人专门买我在阴天下雨时候做的那种口味的蛋糕，有的人会只买每周三的新鲜西点！

　　点评：澳大利亚的技术与继续教育(Technical　and　Further　Education，简称TAFE)具有一百多年的经验，形成了比较完善的体系，是澳大利亚职业教育发展的一种主要模式。TAFE课程所覆盖的行业，如牙医、厨师、糕点师、园艺师等，大多为澳大利亚紧缺专业，TAFE课程毕业生将能获得额外的移民加分，从而利于移民。在有效地掌握专业知识的和职业技能的基础上，能获得更多的就机机会。澳大利亚现有250所独立设置的技术与继续教育学院，在校生已达130万人。