垃圾的乐事——圣塔克拉拉大学(Santa Clara University)：这门课将会从技术角度探索垃圾的分解和处理过程，尤其专注于两类垃圾：腐化的和不腐化的垃圾。同时，也会探讨与环境保护相关的社会公正问题，例如垃圾填埋场和焚烧厂总是位于比较贫困的社区，美国印第安人部落也是美国政府处理核废料的理想场所。

　　哈利波特与科学——霜堡州立大学(Frostburg State University)：这堂课上，物理学教授George Plitnik会带领学生们去检验J.K Rowling的小说中出现的魔法事件，并试图通过物理学原理来解释。这门课已经帮助这所大学和George Plitnik教授赚取了大量的媒体关注度。

　　行走的艺术——森特学院(Centre College)：当代语言学教授Ken Keffer想要带领学生探索德国哲学家康德的《批判力之批判》，他设计了这门3个星期的特别课程。在户外漫步而不是在教室正襟危坐，Keffer带领学生们穿越自然保留地、战场、墓地，在完全自然地情境下讨论康德的哲学。

　　iPhone应用程序编程——斯坦福大学：正如这门课的助教Jon Peterson所说：对学生和正在创业的企业来说，苹果的应用程序商店为这些小家伙提供了很好的商业机遇。这门课最酷的事情是，他们有一个直播版本：CS193P,你可以在iTunes U上下载。这门课也成为了iTunes U上最快达到100万的视频。