5名海归高材生成都开包子店

成都武侯区洗面桥东一街包子店

　　据央视新闻报道，教育部留学[微博]服务中心预计，今年将迎来史上最大海归潮。关于选择回国工作，大多数“海归”称是为了家人。然而，回国后他们又继续着怎样的梦想。

　　在成都武侯区洗面桥东一街有这样一家包子店，它由2名“海归”、2名在美留学生和1名西南交大的毕业生共同创办。其中一名成都的“海归”女孩卢怀抒说：“我们只是到国外上了几年学，学了几年外国的文化而已，没什么不同。如今卖包子，听到老奶奶称赞比上班的成就感强。”

　　店主介绍>>>

　　【线下】负责采购原材料，收银，管理包子铺等工作。

　　卢怀抒，1988年出生，成都人，美国密苏里新闻学院本科毕业，专业广告学。

　　谢诗瑜，1986年出生，台湾人，美国密苏里新闻学院本科毕业，专业平面设计。

　　卫涛，1988年出生，西南交大本科毕业，专业经济学。

　　【线上】负责店铺微信、微博推广等工作。

　　蔡郑宇，1987年出生，美国在读博士生，专业经济学。

　　黄柳蓉，1987年出生，美国在读研[微博]究生，专业媒体策划。

　　时间表>>>

　　2013年7月，卢怀抒与卫涛开始进行建店前期准备工作，对成都市各街段包子铺在早晚两高峰期走访观摩，进行市场调查。

　　2013年8月至9月底，确定建店合适地址，完成店面租赁和一些设计工作。

　　2013年10月29、30日，店面试运营。

　　2013年10月31日，“元气鲜汁手工包”正式开张。

　　目前该包子店刚运营半个月。

　　现场>>>

　　“海归”成都街头卖包子

　　今日下午4点，记者来到洗面桥东一街，并不算长的一条街道，大大小小聚集了几十家店铺。卢怀抒和朋友们开的“元气鲜汁手工包”白色搭配橙色的装修，看起来清新醒目。

　　头戴白色面点师帽子的师傅正在揉着面团，将一个个包好的包子清楚的数在蒸格上面。店里面老板只有谢诗瑜一人，她是一位27岁的台湾姑娘，个子高挑，是卢怀抒在美国时的大学同学。2011年毕业后，回到台湾曾从事过设计相关的工作，现在在包子店里仍在干起了老本行，负责门店的全部设计，“门店LOGO和海报的设计，像这些海报，隔段时间要更换一次，特别是菜单也要更新。”

　　5点半，天色渐渐暗沉下来，包子店的生意也越来越好。熙来攘往的人们来到门店选购包子。谢诗瑜穿上工作服系上围裙，站在收银台前，准备开始工作。“两个鲜肉包两个馒头，一共5块5……”谢诗瑜熟练的清算着价格。虽然来到成都已经有一段时间，但她因为不熟悉四川话，听起来有些吃力，旁边一位请来的收银员一边帮衬着她。

　　6点10分，采购原材料的卢怀抒和卫涛回来了，他们到城北的五块石采购了一套蒸笼和其他原材料回来。

　　开店>>>

　　五个年轻人一拍即合的一件事

　　停好车子，帮着采购店的伙计们卸货，个子有些瘦小一头短发的卢怀抒卷起衣袖，干练地做着这一切。谈到开包子店，卢怀抒称这是五个年轻人一拍即合的一件事。

　　今年7月的一天，卢怀抒在蔡郑宇的介绍下认识了卫涛，五人当天聚在一起，“大家聊得很开心，天南海北的聊，最后聊到了早餐。”卢怀抒觉得从国外回来，见到成都大街小巷全市面店，而如今城市生活节奏很快，吃面又比较浪费时间，并且不放心食材，“也记不清是谁提出开包子店这个主意，大家一拍即合，聊到了凌晨1点。”

　　由于情绪比较激动，五个人决定冷静下来思考几天再做决定，“想了两天，我们还是决定要开店。”卢怀抒说，接下来，五个人开始做了一个全面的市场调查，“像成都一些夫妻包子店大都是安徽人、湖北人开的。”五个人身体力行，还主动赶到早晚高峰期，到其他的包子店观摩，“按每半小时记录他们的客流量，做调查报告。”

　　经过近两个月的调查，卢怀抒和小伙伴们制作了一份详细的创业计划书，并在这期间找到了铺面，“当时是想申请YBC中国国际青年创业计划的创业资金，从整个项目的优势、市场、竞争对手、定价、发展等填写了一份详细的计划书。”说干就干，五个人每人投资几万元，正式开起了包子店。

　　选择>>>

　　放弃国外高薪 回国创业

　　卢怀抒是一名土生土长的成都姑娘，大学时考托福[微博]留学美国，就读于密苏里新闻学院广告学专业。2010年，大学毕业后，卢怀抒顺利地进入俄亥俄州的一家广告公司工作，一年后回国。

　　最初跟父母提起回国时，卢怀抒的母亲十分反对，“我想回国创业，她思想比较传统，希望我能在国外的公司做两年有一定经验后再回来。”卢怀抒说，当时每个月在美国的月薪也有几千美金，“我生活只花得到一千美金。”谈起以前在美国的生活，她并没有特别怀念，“当时在公司，每天会和一些销售代表吃吃喝喝，到了周五下午，老板会来发啤酒，提醒你放松一下。”然而，这种生活并不是卢怀抒想要的。回国后，卢怀抒开了一家科技公司，主要做一些手机应用、网络视频的相关工作。

　　然而，自此萌生了开包子店的想法，卢怀抒的生活开始变得不那么轻松，“前期完全不了解这个行业，要学的东西非常多。”就连招聘面点师傅，他们还被应聘的师傅们鄙视过，“应聘来了很多师傅，有些比较熟练的老师傅认为我们原材料用得太好，说我们不懂这行。”

　　如今，早上卢怀抒和谢诗瑜5点半就得起床，作为男生的卫涛更是4点就得起来磨豆浆，“以前晚上不熬夜睡不着，现在回去8、9点就困了，每天我们就像救火队一样，这里刚处理完，那里的问题又出现了。”

　　但卢怀抒觉得这段日子虽然辛苦，但也开心，“每次听到别人称赞就会很开心。之前有个阿姨周末过来，买了10多个包子说是要去看她妈妈。”

　　梦想>>>

　　将包子店企业化运作 开连锁店

　　据卢怀抒介绍，包子店已开通微博微信和QQ群，他们每个月会征集网友们的意见，由网友们投票选出最想吃的新口味，“也有网友看到微博专程找到来买的。”目前，包子店已经运营了半个月。卢怀抒、谢诗瑜、卫涛负责采购原材料，收银，管理包子铺等“线下”工作，而仍在美国继续念书的蔡郑宇、黄柳蓉则负责店铺微信、微博推广等“线上”工作。

　　卢怀抒、谢诗瑜、卫涛亲力亲为学习着做包子，“但还没学会。”五个小伙伴按照计划进行着他们的创业，现在每天能卖上千个包子，“这个我们的前期规划差不多。”卢怀抒说，她每次和父亲经商的朋友谈到包子店，他们都很支持，“我妈也觉得这个包子店比较实在，以前她和别人都说女儿是做网络的，她懂不起，现在她还可以时不时提点意见参考参考。”

　　卢怀抒和小伙伴们想要把这家包子店做成连锁店，实现企业化运作，“我们也不会好高骛远，等这家店正常流程理清楚了，我们就开下一家。”

　　谈到“海归”，卢怀抒说：“可能大家的印象就是说中文的时候夹着英文单词，其实我们只是到国外上了几年学，学了几年外国的文化而已，没什么不同。如今卖包子时，听到老奶奶称赞比上班的成就感强。”

　　夜幕降临，卢怀抒和小伙伴们清理着今天刚采购到的材料，“这是纳米的隔板，蒸出来的包子不粘锅，更好看一些……”(记者：钟帆 摄影 方炜 实习生 康祎庭)