专家提醒：高考考前食谱不要刻意改变

　　本报讯(记者王飞实习生赵云霞周小红)高考前考生大脑高度紧张，大脑对氧和营养素的需求比平时增多。陕西省家庭服务协会和西安好青年家政中心的营养专家提醒，高考前饮食要注意七个方面问题，营养食谱可免费索取。

　　考前饮食七大注意

　　★考前食谱忌大变

　　考生考前饮食不要因高考临近而刻意改变，最好选择考生最喜欢、最熟悉的食物。在临考前的一段时间及考试期间，饮食量都不要比平时增加太多，尤其考试期间饮食不要做太大的变动，应和平时保持一致。

　　★饮食最忌减主食

　　考生的饮食要保证主食的摄入量，大脑思维主要依靠的是葡萄糖，只有主食才能转化为葡萄糖。不吃主食人不仅会有饥饿感，而且还会影响到大脑的思维能力。

　　★忌吃大量油腻食品

　　考生切忌吃大量油腻的动物性食品，猪肉也不要吃太多。当人体摄取食物酸碱平衡时，大脑处于最佳功能状态；当酸性或碱性过高时，大脑功能就会衰退。因此，考生的日常饮食中应注意营养均衡，切不可偏食。

　　★咖啡会导致尿频

　　考生考前应多喝水，每天要保证1500~2000ml的摄入量，切忌不能以喝饮料代替喝水，最好是白开水，充足的水分可确保血液循环顺畅，保障大脑工作所需的氧。一些含糖的饮料在吃饭前最好不要吃，易产生饱腹感，不利进餐时的食量。考生在考试期间一定不要喝咖啡，因为咖啡因的作用会使人产生尿频，影响考生的临场发挥。

　　★每天宜吃2个水果

　　考生应保证每天吃2个水果，约500克左右。另外，粗纤维的蔬菜要少吃。菠菜、胡萝卜可增强记忆力，洋葱能改善大脑供血，帮助考生集中精神，这类食物可适当增加一些。

　　★适当吃些粗粮杂粮

　　适当给孩子吃一些粗粮杂粮，如红豆、绿豆、糙米、标准粉等，可帮助大脑更好地工作。

　　★厌食宜用“羊吃草”法考生如果考前压力大，产生厌食感，家长可以把每日三餐变成每日四餐、五餐，增加进餐的次数，采用“羊吃草”的吃法，在控制总量的前提下，多餐分吃，也同样可以摄取到考生一天所需的营养量。

　　营养食谱免费索取

　　另外，考前一周内的饮食还有禁忌。一是戒多吃油条、油饼，这些食物含铝量较高，会导致记忆力下降、思维迟缓；二戒吃过咸食物，咸食会影响脑组织的血液供应，从而导致智力迟钝，记忆力下降；三戒多吃油炸食物，如花生米、鱼虾类、腊肉、熏肉等；四戒多吃味精。

　　考试前还要特别注意饮食卫生，生吃瓜果要用开水烫洗或消毒；做凉拌菜时，调料中应加醋加蒜泥。营养专家还推荐了几种夏季清凉饮食，如菊花茶、金银花茶、西瓜汁、绿豆粥、银耳莲子汤、口蘑番茄汤等。家长如需要全套营养食谱可拨打82082666,免费索取。

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