高考临门一脚：心理饮食专家为你支招

　　高考将至，考生如何踢好这“临门一脚”，把握好冲刺阶段，在考试中发挥最佳水平呢？近日，记者专门咨询了省二医的心理专家以及贵阳医学院的营养专家，请他们为考生及家长就如何调节心理以及科学饮食支招。

　　［饮食篇］

　　孙晓红教授：贵阳医学院营养与食品卫生教研室主任

　　饮食应以清淡为主，营养均衡

　　临近高考如何才能科学饮食？高考期间考生饮食不要太油腻，最好以清淡为主，并且一定要保证营养的均衡。在饮食方式上，应做到早餐吃好午餐吃饱晚餐适当。

　　早餐要种类齐全，以吃好为标准，早餐摄取的能量占一天当中的30%，早餐可以吃鸡蛋、牛奶、水果、粮食。午餐要营养丰富，以吃饱为标准，午餐摄取的能量占一天当中的40%，午餐可以多吃点，保证一天有充足的精力。晚餐适当即可，晚餐摄取的能量占一天当中的30%。

　　另外，冲刺阶段考生晚上学习时间较长，家长可以适当为孩子加餐做夜宵。但夜宵切忌不能太油腻，过于油腻的食物，胃肠功能往往不太适应，这反而容易影响孩子晚间的睡眠。夜宵只要有一定的营养补充即可，建议吃点牛奶、面包片、稀饭之类的东西。

　　在食品种类上应做到尽量多样化，谷物、动物性食品、豆类、蔬菜水果四大类膳食最好每天都能兼顾。孙教授认为，应首先保证主食充足。因为大脑只能利用碳水化合物作为能量，主食作为碳水化合物的主要来源，不可忽视。除了大米、面粉外，孙教授建议，如果条件允许，这段时间家长还可以适当为孩子增加玉米之类的杂粮，切忌只一味注重动物性食品的摄入。

　　同时，还建议每天吃水果蔬菜3-5种。因为新鲜蔬菜水果中富含丰富的维生素和无机盐，这是保证机体生理功能不可缺少的营养素。如果考生体质虚弱，也可以考虑给孩子补充复合维生素类，无机盐制剂。

　　高考前夕，考生心理紧张，导致胃口不好是很正常的。“这时候就需要家长多动点脑筋了！”孙教授建议，在注重营养均衡的同时，家长还应注重色、香、味的搭配。最好根据孩子的胃口和偏好来调节饮食，如果孩子不喜欢吃白水鸡蛋，那么可考虑换种做法来做。实在不愿意吃也不要强迫着吃，因为动物性食品是可以相互替代的。另外，如果孩子没有胃口，可在饭前吃一些开胃的泡菜，多吃点蔬菜水果也可起到开胃健脾的功效。

　　在饮品方面，不能多喝含糖量过高或碳酸性饮料。这类饮料虽然可以解暑，但会对无机盐的吸收产生不利影响。建议用矿泉水或盐开水代替。

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