营养师给考生特别推荐的高考食谱

　　高考、中考在即，营养师特别推荐的食谱供家长参考：

　　早餐应含有鸡蛋、脱脂牛奶、酸奶或乳酪和粮食制品，比如：粥、燕麦片、全麦面包、果汁、几片面包夹一个煎鸡蛋，配一点西红柿、黄瓜或其他水果等，不定期地增加一些核桃粉、黑芝麻糊等，不仅可调济口味，还可抵抗高度紧张学习造成的脑疲劳。

　　午餐要清淡但应摄入充足的热量和各种营养素。可吃些肉类、鸡蛋等含热量较高的食品，每周至少两次新鲜的海产品以补充增强抵抗力的脂肪酸。蔬菜应注意颜色搭配并变换花样，保证孩子摄取各种维生素、叶酸和植物纤维等。

　　晚餐食谱在热能、蛋白质充足供给的基础上，注意含有动物类食品的瘦猪肉、猪肝、鸡肉、鱼类、牛奶、鸡蛋、虾皮及多样新鲜蔬菜、水果的搭配设计，确保发挥出最佳生物效能的多种氨基酸和丰富的维生素、微量元素的摄入，同时需要一定的碳水化合物，比如：豆类、土豆、白薯、玉米等，对促进脑力、抗疲劳有积极意义。

　　宵夜最好以能被快速分解为葡萄糖的食物为主，如粥、鸡蛋西红柿面等，辅之以含蛋白质、维生素C丰富的鸡蛋、酸枣、山楂、提子等食物。临睡前最好喝杯牛奶以增进睡眠。

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