就一般考生而言，每日食物应包括：米、面类300-500克，蔬菜类400-500克，水果类200-300克，鱼虾类50克，肉类50-100克，蛋类50克，豆制品类50-100克，奶类200-400克，油脂类15-20克。

　　主食要注意粗细粮搭配，在主食中可搀食玉米、小米、荞麦、高粱米、甘薯等杂粮；鱼类的首选应该是含丰富的不饱和脂肪酸、受污染少的海鱼；蔬菜要选择绿叶蔬菜及色泽比较深的蔬菜，如西红柿、胡萝卜；还要注意少吃动物油，多吃植物油。于贵祥指出，只要能参照以上食物就餐，就可以满足考生身体对各种营养素的需求，而无需外加补品。

　　考前关键时期，要重点选择有利于发挥大脑功能的食物。如维生素B有助于加强记忆；蛋白质摄入量要充足，它有助于增强记忆，瘦肉、蛋类、乳类、豆制品中都含有大量蛋白质；多吃富含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、瓜子仁、松子仁、花生米、麻油等；多吃香蕉及水果沙拉。为保持头脑清醒，可适当进食富含卵磷脂类食品，如动物脑、蛋黄、豆制品、鱼肝油等。

　　北京大学人民医院营养师徐澄清也指出，菠菜、胡萝卜可增强记忆力，鱼肉有助于提高思维能力，洋葱能改善大脑血供，帮助考生集中精神，这类食物可适当增加一些。可自制一些清凉饮料，如菊花茶等，有清肝、明目、醒脑的作用，可缓解视疲劳。晚上需要加餐的，可吃些小点心，饮绿豆、百合或红小豆、花生汤。另外，时令水果如西瓜、甜瓜、桃可以适量多吃些。

特别说明：由于高考各方面情况的不断调整与变化，新浪网所提供的所有高考消息可能与实际情况有所出入，仅供参考。敬请考生以权威部门公布的正式信息为准。

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