“人是铁，饭是钢。”临近高考，吃得合理能有助于考生提高学习效率、考出最佳水平。昨日，中南大学湘雅二医院营养科主任唐大寒教授接受记者专访，就考前科学饮食为广大考生和考生家长提出了非常具体的建议。

　　清淡饮食是根本

　　考生在备考期间，饮食应以清淡为主。唐大寒说，为补充营养一周炖只鸡这种吃法看似“大补”，实则大害。因为肉类食品不易消化，会加重消化负担，导致分布到大脑的血液相应减少，从而影响到大脑的工作效率。

　　吃七八成饱最合适

　　看着为备考累得满脸疲备的孩子，做父母不停地给孩子夹菜叮嘱“多吃点多吃点”。可怜天下父母心，家长们心疼孩子的这种做法对孩子其实没有好处。唐大寒建议考生每餐都只吃个七八成饱。他解释说：不能吃得过饱的原因，主要也是避免消化道负担加重分流体内血液，以保证大脑有足够的血液供应。

　　上午和夜间可加餐

　　许多考生晚上学习到很晚，清晨起来后又急着去上学而不愿吃早餐。针对这种情况，唐教授的意见是：早餐一定要吃，如果实在没有胃口，可以少吃一点，但上午课间需要加餐。另外，晚上学习得比较晚也有必要加餐，加餐时间最好是睡前一小时左右。不管是上午还是晚上，加餐的原则是吃清淡易于消化的食品比如牛奶、果汗加饼干等等，加餐的量只能是正餐的1／3左右。

　　蔬菜水果至关重要

　　唐教授建议每个考生每天吃400克左右的各类蔬菜，水果可以吃200克左右，如果没吃水果适当地再多吃点蔬菜也可以。唐教授强调说多吃蔬菜水果除了补充维生素，还可以补充多种矿物质以及生物活性物质，而且蔬菜水果中含有大量的食物纤维，食物纤维是人体肠道的“清道夫”，有利于及时排便。（记者张树忠）

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