教你做自制的超好吃的泰式疙瘩汤

2017年06月12日17:40  教育专栏     我有话说

  主料:青红彩椒 洋葱 西红柿 芹菜各适量 虾适量 面粉

  调料:蕃茄酱  咖喱酱

洋葱 红黄彩椒 芹菜和西红柿切成小粒备用洋葱 红黄彩椒 芹菜和西红柿切成小粒备用
鲜虾去壳挑虾腺把肉切成小粒备用鲜虾去壳挑虾腺把肉切成小粒备用
炒锅放少许油,烧热后先下所有蔬菜粒大火炒半分钟炒锅放少许油,烧热后先下所有蔬菜粒大火炒半分钟
接着放虾肉再炒十五秒左右接着放虾肉再炒十五秒左右
放咖喱酱、蕃茄酱和蒜片炒香,约半分钟放咖喱酱、蕃茄酱和蒜片炒香,约半分钟
锅中倒适量开水烧开,把面粉用特别小的流水快速调出小疙瘩,倒进锅中大火煮开锅中倒适量开水烧开,把面粉用特别小的流水快速调出小疙瘩,倒进锅中大火煮开
然后中火煮约三分钟左右放适量盐,至汤汁粘稠就可以了然后中火煮约三分钟左右放适量盐,至汤汁粘稠就可以了

  后记:

  这个菜简单,主要是各种蔬菜多,还可以放胡萝卜,土豆等菜,而且放了咖喱和蕃茄酱味道很柔和,且香气也蛮足,而且一定要放一点海鲜类的东西,这样才会有鲜味,但是咖喱酱别放太多,那样就抢味道了。

  一定要先炒一下菜,然后再放酱,这样才会使香气充分融合,再加热水才可以,别加凉水哈。

  面粉弄疙瘩的时候记得要把水龙头开到最小的细流,然后用筷子快速搅拌才能出来小的疙瘩,不过也别想着一次性弄完,那是不行了,弄一拨倒一拨,记得疙瘩倒进锅中的时候要快速搅拌,不然粘成一个大疙瘩,就成狮子头了  

  (声明:本文仅代表作者观点,不代表新浪网立场。)

文章关键词:疙瘩汤面粉番茄酱咖喱酱彩椒

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