撰文：紫亦晶莹
图片：陈晖 林斯彧
在老法租界的一座小洋房里喝下午茶、吃法餐一直是上海小资们的最爱，单是那种氛围和腔调就已足够让人流连忘返，如果碰巧食物还算可口就更是锦上添花了，那么，来一月花园吧，一重重的惊喜在等着你！
一月花园真可以说是高安路上的一个秘密花园。熟悉上海的人都知道高安路是很闹中取静的，一走进来，所有的喧嚣似乎瞬间被屏蔽了，转而变成梧桐树荫笼罩下的幽静，而一月花园就在离肇家浜路口不远处，门口那么安静，以至于我差点以为走错了地方。穿过一条窄窄的栈道，两旁有竹子相伴，清雅中看到一座小楼，完全不觉得是餐馆。尽管如此低调，却丝毫不妨碍它在开业仅仅几个月迅速成为小资地标，下午茶经常爆满找不到位子，它究竟有着何种特殊的魅力？
坐在这里感受一月花园的美丽，白色的人字形天花板令空间更加通透，黄色和灰蓝色的定制沙发椅十分雅致，壁炉，书架，从各种世界各地收集来的可爱小物把环境点缀的舒适而又温馨，那种不张扬却无处不在的法式风情以它的淡雅打动着你。这里真是太适合三五朋友小聚了，如果有30人的派对，把楼上包下来是很好的选择，某名车俱乐部已经把一月花园作为定期的活动场地了。它的主人晓蓓是个美丽真诚的女子，听着她娓娓道来创业经历真是件开心的事。
晓蓓原是个金融女子，曾在六年银行生涯之后厌倦逃离，去了巴黎留学，回国后继续在金融业做了十二年，终于觉得一眼看到头的人生是在浪费生命，于是再次出逃并且不打算回去了。她希望有个自己的店，让朋友来了都感觉很幸福，就这样和一个闺蜜一起开了这家一月花园。开一家店应该是很多人的梦想，但没有几个人可以有勇气去做，她当真是从零学起，学怎么做好喝的咖啡，学厨房要怎么设置……。然后找店面，从浦东找到浦西，直到遇到这一栋小楼，她用了一个多月终于以坚持梦想的执着感动了房东租给她，然后用精益求精的态度打造出想要表达的理念：健康，舒适，优雅！
一月花园从未做过任何宣传，今年3月18日开始营业，短短几个月，仅仅是口口相传就已经宾朋满座，这和大厨Kevin的努力是分不开的，他是个不愿出镜的上海先生，对美食有着独到的见解，他认为食无止境，需要不断的去尝试，于是用自己的方式来搭配和诠释每一道菜肴，每一个菜式都是一种创新。
肝冻配烤土司面包
这里的每一道菜都像是一个艺术作品，颜色浓淡相宜，视觉效果极佳。鸡肝酱涂抹在面包上，边上的一点黄油更衬托出细腻香滑的口感，某种程度上比鹅肝更加美味。焦糖榛子薄脆不很甜，天然的香味，有秋天的感觉。旁边搭配的小泡菜淡淡的，酸甜爽口，可以平衡掉鸡肝酱的一点腻。
烟熏比目鱼配小茴香
在一个玻璃杯中呈上来，红绿相间，像是精巧的盆栽，旁边的高脚杯中的干冰如炊烟渺渺，颇有点梦幻的感觉。烟熏比目鱼是自己腌制的，鲜美的味道，配料提供了丰富而新鲜的口感，西柚果冻清新，小茴香有点刺激，新鲜芦笋和豆苗爽口，再把薄荷朗姆糖浆倒入，竟然还可以保持柔和美味，那一层层丰盈的口感，已经无法用语言表达，个中滋味只有试了才知。
金枪鱼香特莉配玫瑰泡沫，土豆薄脆
从前菜中已经感受到大厨应该是受分子美食影响很深，果然，这个餐间小食真的就是一道分子美食！分子美食简单说就是用科学的方式去理解食材分子，然后创出“精确”的美食。这是一种超越了我们的认知和想象，可以让食物不再单单只是食物，而是成为视觉、味觉、甚至触觉的新感官刺激的烹调概念。比如，把固体的食材变成液体甚至气体食用，就像这道菜中的玫瑰泡沫，若有若无的口感，新鲜玫瑰的香沁人心脾。把土豆脆丝全部倒入金枪鱼香特莉当中，起初还担心会软掉，但是其实变得更脆，而且那种焦香竟然是金枪鱼的绝配，伴着咬断脆脆土豆丝的声音，很过瘾。
奶油花菜汤配温泉蛋
这里的亮点是温泉蛋，温泉蛋是从日本料理中学来，放在法餐中是典型的东为西用。它的特点是蛋白成嫩花状，蛋黄却是刚刚凝固的。这里的温泉蛋要在60度的水中煮两个小时，才有这般恰到好处的样子，盘中有些莳萝橄榄油，再将奶油花菜汤缓缓倒入，像是一个漩涡，温泉蛋鲜嫩可口，琼浆玉液的感觉，有了橄榄油的花菜汤更加香浓滑爽，不可多得的美味。
烤深海鳕鱼配墨鱼汁
一直觉得法餐里的鱼多半淡而无味，更愿意点牛排或鸭肉，但这份“黑白配”的深海鳕鱼还是给了我一个惊喜。墨鱼汁浓浓的垫在下面，鳕鱼似乎因“小黑裙”而变得更加美貌和美味，胡萝卜泡沫，茴香柠檬油芝麻菜去掉鱼肉的最后一点腥气，更增添了各种香味，土豆泥也表现出色，这样的鳕鱼不再无聊，像是在开PARTY一样热闹，又保持了小香风般的高雅，如此出众！
牛肝菌意大利馄饨配松露汁
这一道一端上来就被大家誉为“史上最漂亮的馄饨”，奶黄色的馄饨，褐红色的松露汁，翠绿的豆苗点缀在上面，看着就让人食指大动。它的味道颠覆了我对意大利馄饨一贯奶酪味道浓郁香腻的印象，取而代之的是菌菇馅料的清新淡雅。
各种美味甜点
一个做不出好甜点的餐厅是不会有如此受欢迎的下午茶的，所以，毋庸置疑，甜点是这里的招牌。巧克力榛子慕斯蛋糕上金箔闪亮，中间夹着一层威化的脆混着蛋糕的香，比传统的更有趣；原味芝士蛋糕，单从上面点缀的覆盆子的新鲜就可看出厨师精益求精的态度，它既有芝士的香又很清爽，值得尝试；白巧克力焦糖布丁奶香浓郁，提拉米苏和意式咖啡别出心裁的用沙漏状的方式呈现。
当晚，晓蓓一直在谈着巴黎对她的影响，让我想起那句耳熟能详的巴黎文化名片，“假如你有幸年轻时在巴黎生活过，那么你此后无论去哪里，它都与你同在，因为巴黎是一场流动的盛宴”。是的，她带回来了优雅精致而又不动声色的法式风情，却又混合了上海的柔情，经由Kevin的创新，形成了一月花园独有的风格！CocoChanel 说“时尚易逝，但风格永存”，我想，这就是一月花园的魅力所在吧！
菜品：★★★★★
环境：★★★★
服务：★★★★
推荐：以上是新近推出的“五道式创意西餐”中的一些菜式，前菜小食汤主菜加甜品，只要你关注“美食中国”的官方账号，并向一月花园出示微信上的这篇文章，就可以在活动期间特价158元享有！每天限10位。其他的零点菜肴也有很多精彩，比如烟熏三文鱼配覆盆子酱，松露汁牛尾千层面，等着你去品尝。
地址：上海市高安路101号漪霏庭D区JANUARY CAFÉ
电话：021--54661101
营业时间：10:00---22:30
餐厅容量：55人
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