哥伦比亚市是一个很小的城市，城市人口才9万多一点。当地居民大都在密苏里大学哥伦比亚分校工作。不少公司或者政府部门开设宴会，或个人结婚，都会选择密苏里大学的学生宴会服务。学生的服务，当然没有正规的餐饮公司专业，客人们大多报着支持教育事业的目的，而餐饮部的经理往往也是抱着为学生跨入社会提供培训的心态，所以显得格外亲切。

　　我算是这个部门的第一个国际侍应学生。餐饮经理是来自南美洲的美国人，所有的学生都是本土的。对于我这样一个与众不同的“学徒”，他们显出特别的友善。

　　记得我第一次装卸食物的时候，操作升降梯的时候忘记关货车车门，结果车门硬生生地被升降梯给撑变形，无法合上了。我当时紧张极了，心想：“这次祸闯大了！”因为在美国修车的价格非常昂贵，不知道餐饮部的经理是不是要我赔偿。当我小心翼翼地来到经理面前陈述当时情形的时候，她笑着告诉我：“下次当心点，我把车送去修还要一天的时间，这一天我们就不能送货啦。”走出办公室，我大呼了口气。这一关比我想象地轻松多了。我当时心里充满了感激。

　　有时候，餐厅侍应会被要求端着各类点心盘子，在宴会开始前，在大厅里穿梭，让肚子饿的宾客有垫饥的食物。一般来说，当日主厨在让侍应端出食物前，会详细介绍点心的名字、食材等，以备客人询问，可是，对刚到美国的我来说，复杂的菜名根本就记不住，更不要说食材了。但是餐饮经理却一直鼓励我多练习，多和客人交流。让我上场从不觉得丢脸。等几个月后，我把这些菜名记熟了，也能和客人流利交流的时候，经理用很钦佩的眼光看着我，高兴地主动推荐我去参加升级考试，准备给我加薪。

　　后来，由于学习逐渐繁重， 并且我获得了学校的全额奖学金，就淡出了学校餐馆的打工，然而，那段打工经历是我至今都难以忘怀的美好回忆。