今天小编要讲的，一位从小生活在北京的90后女生Yolanda，是煎饼果子的死忠粉丝，和男友一起在纽约创业卖煎饼。一天的收入就超过2000美元。现在，她还要众筹，把她的故事拍成网络剧。
瓦特？
一个在美帝上学的洋气小女孩，干点啥不好，偏要在纽约卖煎饼？
Yolanda是一个北京大院出来的孩子，
（所以化身煎饼侠也是情有可原）
15岁去美国上中学，大学学了市场营销，做过很多实习，
比如，
去纽约的一个中国皮影剧场演出皮影戏
去梦工厂实习做制片助理
去做和时尚相关的工作（买手、服装搭配师）
甚至还创立过自己的饰品品牌
……
2015年，她选择了一个新的创业项目：在纽约街头卖煎饼果子。
至于为啥要创业？用Yolanda的话来说：“我觉得每天打扮得漂漂亮亮按点上班的人生不够给劲。”
至于为啥要做煎饼？因为这孩子有一次跟她爹聊天，他爹说，“要不然，闺女你去做餐饮吧。这行最能磨练人。”咦，自己是个吃饭吃货，正好“专业对口”！
但我们也真真想不到，一个90后小女孩，在异国卖个煎饼，是件多么艰辛的事儿。
尝过100多种煎饼之后，长了20斤肥肉
首先你得满世界的找煎饼吃煎饼尝煎饼。因为不想糊弄歪国仁，Yolanda跟小伙伴特地飞回了中国，跑到天津“拜师学艺”，尝过100多种煎饼之后，姑娘顺利收获了20斤肥肉，同时，练就了只要舔一口酱就知道酱料里都有什么的本领。
和面，单手打蛋，熬酱和辣椒油，做薄脆，把这些手艺全学完了，Yolanda才肯重新飞回美国。 填表、上课、考试
半年拿到各种证书、餐车执照、个人执照
一下飞机没几天，就去申请各种证书。
据Yolanda摊煎饼的创业伙伴说，申请政府许可指标真的非常非常难，要填很多表，还要上课、考试，还要上个人卫生课，不光是餐车要执照，个人也要执照，考完给一个证，再过很长时间会领一个卡……
整个过程完事要半年多（不像在中国，某些平台商家注册那还不是分分钟的事儿~~）
至于为什么要做餐车而不是开店，从商业角度看是考虑到煎饼本来就是个街边小吃，没必要单独租一个店面。从实际角度来讲，其实就是房租太贵，租不起。
拿到证后，给买来的二手餐车喷上明亮的黄漆，七七八八装修完，再给它穿上衣服，一辆崭新的流动餐车闪亮登场。
2015年10月，煎饼铺在纽约正式开张，一辆黄色的小餐车开始在曼哈顿街头穿梭。
Yolanda给它起了个霸气侧漏的名字——飞天猪，呃，是她爹的外号。 尽管在纽约街头摊煎饼一开始就被贴上了轻松搞笑的标签，但在Yolanda以及她的小伙伴心中，这是一件非常严肃的事情。
“我们真的是非常非常认真的在做这件事。”
凌晨五点起床抢摊位
纽约的流动餐车没有固定地点，每天清晨五六点就得早起去街边抢占摊位，就算是下雪天也如此。因为纽约的街边总有许多卸载货物的货车，一不小心就找不到地儿“摆摊”。
如果你在纽约的某条路上，
看到了背后印着猪脸的黄色车子，
不要怀疑了，它就是飞天猪煎饼。
美国交警很冷血，罚单满天飞
在美国，路边摊也要申请各种执照，包括卫生局颁发的许可证等。但合法出摊的商业车牌却迟迟申请不到，因为数量有限，2007年当地商业车牌就发放完了。后来，Yolanda从别人那里租借了商业车牌。有了合理合法的经营许可证，还是经常被罚款。
美国没有城管，可有更厉害的交警在维持交通秩序，如果他觉得餐车影响了交通，就会甩过来一张罚单。有段时间，煎饼摊每天都会缴上65-175美元的罚款。
一人化身多人使，一天工作20多小时
在餐车慢慢步入正轨的过程中，Yolanda直接变身成了“女汉子”。
有时是卡车司机， 有时候是收银员，
有时候是市场宣传，有时候是客服，
最风光的时候就是餐车里的“煎饼大厨”。
每天工作时间超过20小时，
一天手工制作超过两百个薄脆，
也一天之中炖过超过50磅的红烧肉。
来自世界各地的人为她打工
曼哈顿中城和哥大，成了飞天猪的两大据点。Yolanda的精神，感染了其他国家的小伙伴们。
现在，
这个小流动餐车的窗口从2个增加到了4个，
员工也从2个人发展到了6个人。
摊煎饼的另一位姑娘来自墨西哥，
收银的姑娘来自欧洲，
清洁员来自非洲科特迪瓦，
还有前来兼职的日本萌妹、白人帅哥……
简直就是个多民族、跨国界的“煎饼组织”。
Yolanda的努力没有白费据她介绍，
“飞天猪”煎饼生意很好，每天可以卖掉将近200份，日均收入超过2000美元（约合人民币12982.8元）。
30多岁的美国人莫莉亚告诉新华社记者，她就在附近写字楼上班，每天中午都在街头买东西吃。“这里的煎饼果子很好吃，也很健康。”
有网友在微博上晒出了在异国他乡吃到正宗煎饼的欣喜
@郭开开还不想毕业：终于在纽约找到了正宗的煎饼果子。碰上一群爱吃爱辣椒的美国同事也是一种幸运，11点半大家一起去排煎饼果子。以后小伙伴都有口福了。
点赞的歪果仁
排队买煎饼的歪果仁 
还有人在试图找她加盟
这名不安分的女孩，靠自己的努力赢得了这么多人对国民美食的兴趣和热爱。 现在的Yolanda，想做件更有意义的事
她想把自己的故事拍成网剧
几天前，一则来自Yolanda的众筹信息再次让这件事回到公众的视野：这一次，Yolanda不仅要继续在纽约卖煎饼果子，还要把自己的经历拍成一部网剧，采用用众筹的方法。
她要让国内年轻人看到纽约曼哈顿街头的各种各样的呈现。有美国年轻人的生活，有中国年轻人在国外的故事。现在（众筹项目）已经有200个支持了。
导演兼编剧是《夏洛特烦恼》剧本顾问王佳伟，北京电影学院2008级文学系硕士。另一位编剧惠明是CCTV8情景喜剧《婆婆妈妈的事》编剧，毕业于中央戏剧学院电影电视系。
还是那句话，对于这次创业，Yolanda非常认真，认真到晚上睡不着觉。她不care被打上90后标签，“只要你活着就需要做一些事情，无论是对自己的家庭、社会还是国家。”无论这事有多小。
没有谁能给你的人生设限，也没有谁能规定你应该怎么做，那么多的可能性，试一下又不会死。
现在，你还敢说90后没责任感、不敬业、怕吃苦吗？
