原标题：你多久没吃方便面了？康师傅、统一都开始变卖资产了
康师傅统一都开始变卖资产 外卖打败了方便面吗我们也期待，中国的方便面企业能够在自救蜕变后，迎来它的下一个时代。
文｜张弘一
自从有了外卖后，你多久不吃方面了？
细想，可能是半年？一年？甚至更长吧？有点尴尬，在中国版的《深夜食堂》里，当黄磊拿出一碗老坛酸菜面来煮时，很多观开始吐槽，他们觉得违和感爆棚。
中国版《深夜食堂》
方便面的味道，很多人不会忘记。它曾被誉为“春运神器”、“熬夜学习加班伴侣”，堪称中国的全民食品，甚至还带有些许传奇色彩，据说马云在创业初期，为了节约时间和成本，全员吃方便面，他甚至还专门招聘过一个能变着法儿把方便面煮出50种味道的员工。
中国人到底有多爱吃方便面呢？据世界方便面协会的统计，中国是全世界方便面消费量第一大国。在2015年全世界总消费的977亿份方便面中，中国的年销量就达404.3亿份，几乎是排名其后的8个国家需求量的总和。其中，由中国发明、在中国最为畅销的红烧牛肉味方便面，也一直是全世界单品口味销量第一。
而眼下，这种熟悉的味道正逐渐远离我们的时代。
业绩下滑，方便面企业的日子不好过
人们似乎不像过去那么爱吃方便面了，销量的下滑则是最直观的反馈。方便食品行业市场分析报告称 ，2016年中国方便面销量下滑6.75%，这是连续第4年呈现衰退，“方便面市场已经到了顶峰甚至开始下滑”。
公开资料显示，方便面的销量在2007年达到巅峰（498亿包），2012年后下滑。2015年，整个方便面行业出现了12.5%的下降。这已是方便面连续五年出现衰退迹象。
并且，这种下滑的趋势可能仍将持续。有报道称，不止一家投行调整了方便面主要生产企业的投资评级，并将其标注为“投资前景黯淡”。
业界一直将两大方便面巨头康师傅和统一放在一起比较，双方也视对方为最强竞争对手，双方在行业内的市场占比此消彼长。如今，这些曾经陪伴我们的方便面品牌巨头，面临着市场业绩压力的他们却在走下坡路。
在中国市场占有率超过50%的康师傅近日发布财报显示，今年一季度，净利润为4.75亿，如若按美元计算，其净利润将出现同比下跌。事实上，最近几年，康师傅的业绩一路下滑，仅2015年和2016年净利润同比跌幅都超过三成。康师傅2016年净利润仅为2012年的38.9%。而台湾康师傅公司已宣布自2017年1月1日解散。
统一企业（中国）的情况也不乐观，近日发布的业绩公告显示，今年上半年，总营收为111.02亿，同比下跌7.06%；净利润为5.69亿，同比下跌26.52%。并且，自2013年以来，统一营收已连续四年出现下跌。
据面包财经报道，在此背景下，康师傅和统一双双开始变卖资产：去年至今，统一将今麦郎饮品、健力宝及星巴克股权出售；康师傅则在今年初将西安空置的方便面厂和饮料厂出售，并计划出售江门、南宁等地饮料厂。
日子同样不好过的，还有处于统一和康师傅的夹缝中求生的五谷道场，八年里先后两次“卖身”，今年1月11日、3月8日，关于五谷道场的转让信息已经两次在北京产权交易所披露。而北京产权交易所公开信息显示，2015年、2016年前11个月，五谷道场营业收入分别为1.26亿元、1.02亿元，净利润则为-1.93亿元、-315.83万元，近2年已经亏损超过2亿元。
关于方便面市场面临衰退的原因，中国品牌研究院食品饮料行业研究员朱丹蓬认为，这与市场变化和品牌自身产品的更迭息息相关。“随着消费水平的提高，消费者更注重健康食品，方便面给人固有的不健康、没营养的印象，使其需求下降。而网络订餐平台的兴起，从渠道上对方便面形成替代，挤占了部分需求。”朱丹蓬指出，高铁占比提升、网络外卖崛起、农民工群体消费升级等客观因素的变化，让方便面的品类属性已经从主流食品成为边缘化的补充性食品。
