热菜劲爆牛肉篇：芝麻牛肉等

　　子姜牛肉 ：Sautéed Shreded Beef with Ginger Shoots

　　芝麻牛肉 ：Sautéed Beef with Sesame

　　辣子牛肉 ：Sautéed Beef in Hot Pepper Sauce

　　什锦扒牛肉 ：Beef Tenderloin with Mixed Vegetables

　　红烧牛蹄筋 ：Braised Beef Tendon in Brown Sauce

　　三彩牛肉丝 ：Stir-Fried Shreded Beef with Vegetables

　　西兰花牛柳 ：Stir-Fried Beef Filet with Broccoli

　　铁锅牛柳 ：Braised Beef Filet in Iron Pot

　　白灵菇牛柳 ：Stir-Fried Beef Filet with Mushrooms

　　芦笋牛柳 ：Stir-Fried Beef Filet with Green Asparagus

　　豆豉牛柳 ：Braised Beef Filet in Black Bean Sauce

　　红油牛头 ：Ox Head with Hot Chili Oil

　　麻辣牛肚 ：Spicy Ox Tripe

　　京葱山珍爆牛柳 ：Braised Beef Filet with Scallion

　　阿香婆石头烤肉 ：Beef BBQ with Spicy Sauce

　　菜远炒牛肉 ：Sautéed Beef with Greens

　　凉瓜炒牛肉 ：Sautéed Beef with Bitter Melon

　　干煸牛柳丝 ：Sautéed Shredded Beef

　　柠檬牛肉 ：Sautéed Beef with Lemon

　　榨菜牛肉 ：Sautéed Beef with Pickled Vegetable

　　蒙古牛肉 ：Sautéed Mongolian Beef

　　椒盐牛仔骨 ：Sautéed Calf Ribs with Spicy Salt

　　辣白菜炒牛肉 ：Sautéed Beef with Cabbage in Chili Sauce

　　荔枝炒牛肉 ：Sautéed Beef with Litchi

　　野山椒牛肉丝 ：Sautéed Shredded Beef with Wild Pepper

　　尖椒香芹牛肉丝 ：Sautéed Shredded Beef with Hot Pepper and Celery

　　堂煎贵族牛肉(制作方法：黑椒汁、香草汁) ：Pan-Fried Superior Steak ( with black pepper sauce / vanilla sauce)

　　香煎纽西兰牛仔骨 ：Pan-Fried New Zealand Calf Chop

　　沾水牛肉 ：Boiled Beef

　　牛肉炖土豆 ：Braised Beef with Potatoes

　　清蛋牛肉 ：Fried Beef with Scrambled Eggs

　　米粉牛肉 ：Steamed Beef with Rice Flour

　　咖喱蒸牛肚 ：Steamed Ox Tripe with Curry

　　芫爆散丹 ：Sautéed Ox Tripe with Coriander