作者：黄明方

　　俗话说“站着说话不腰疼”，真是这样！儿子刚上高一的时候，我对报上报道的“高三营养餐”很不屑一顾，甚至在家里立下誓言——儿子高三时绝不搞特殊，一切以平常心对待。

　　可现在儿子真的高三了，我立下的誓言也早被抛到九霄云外去了。成天的，我就只琢磨一件事——高三了，咱给儿子补点啥呢？

　　药补？食补？

　　现在市面上强身健脑的营养品多得简直扳着指头都数不过来。而且几乎每一种产品都贴着某某认证机构的标签，且不论其真伪有待考证，即便全是真的，也不能全买回去让孩子补呀！再者对高三家长来说，虽明知世上没有“最好”的东西，但为了孩子也不免吹毛求疵起来。在保健品之海里淘了半天沙，结果连半粒都没捞得，于是放弃了药补，瞄上了食补。

　　人说“民以食为天”，吃的重要性由此可见一斑。发现了个中奥秘之后，我就开始留意自家的三餐：儿子不喝牛奶，所以早餐就是鸡蛋、豆浆、馒头之类的；虽说中午孩子是回家吃饭，但由于时间紧所以也很简单，一般就是饺子、面条之类的；晚餐虽说好些，但那时还没意识到吃的重要，所以不外是一些肉和蔬菜什么的。儿子要高考，那可是体力和脑力的巨大消耗，在饮食上可不能再像从前那样随便对付了，家庭的伙食改革势在必行。于是我和爱人就立即钻进了书店，找了很多“如何调理、搭配饮食”的参考书。真是不看不知道，一看吓一跳啊——原来这吃三顿饭的学问可大着呢！什么“早餐要吃好，鸡蛋牛奶少不了；午餐要吃饱，鸡鱼一样不能少；晚餐要吃少，蔬菜水果刚刚好”；什么“要补钙就吃蛋，要补脑吃鱼脑”。我正看着，突然爱人拍着我惊叫道：“听听，孩子要是缺了钙不仅会影响身体的正常发育，还会影响到智力。铁也不能少，还有磷……哎呀，看来猪肉可不是什么好东西，以后要少吃，最好不吃。你说，以前咱们怎么就不知道这些呀。”儿子在旁边听见了，不以为然的说：“那我还不是长这么大，而且还挺壮实。再说了，老爸，你以前没补这补那的，不也照上大学吗？”“咱是没那条件。”我说。“如果早给咱儿子补补，没准上次摸底考他不止考第二名。”爱人在儿子进屋后悄悄说。

　　“饮食改革”在吾家！

　　于是，我们家的饮食改革从第二天的早餐上就得到了体现。我和爱人依旧是豆浆油条，而放在儿子面前的就与从前大不一样了：半斤牛奶、一个煮鸡蛋、黄油面包和火腿。“哟，今儿改西餐了。我不喝牛奶。”儿子说。“不行，必须喝。从今天起不能由着你。”爱人边说边塞了一个苹果到儿子的书包里，“下了第二节课就把它吃了。”

　　根据书上的介绍，午餐也因此成了我们家三餐中最重要的环节。幸亏我和爱人的工作单位都离家近，所以还有条件回家为孩子准备午餐。因为听说吃鱼有助于记忆和大脑发育，因此鱼每天必出现在午餐中。另外还有豆腐、鸡、鸭什么的。考虑到家里的经济条件，我们只能每周给儿子吃一次虾或者是蟹。晚餐不能让孩子多吃，所以一般都是些素菜，饭后是各种丰富的水果(因为书上说不同的水果也能补不同的维生素)。

　　“饮食改革”刚进行的时候儿子挺高兴，可是时间长了，他就有意见了：“妈，给我做顿红烧肉吧。”“儿子，不是妈不给你做，是因为猪肉吃了不好，吃多了胆固醇会增加，人体里胆固醇太高了就会……”“得得，尽是书上说，书上怎么没说吃龙肉好啊。”儿子打断爱人的话，气乎乎的走了。“我们是不是有些过分了呀？”儿子走后，爱人问我。“没事儿，是儿子嘴馋了。等我明天再把那鱼做成另一个味道就行了。”说话时我正翻着新买来的菜谱。

　　仍然比较烦！

　　又过了段时间，一天，一个同事笑呵呵的冲大家说：“嘿，看看现在的家长们都怎么了。”他指着电脑，“一个学生在网上向保健医生咨询时报怨他妈妈只给他吃鱼而不给他吃猪肉。理由是吃猪肉不好。”我听了不禁紧张，不会是我那臭小子将家里的事捅到网上去了吧，于是赶紧凑上去一看，幸好是虚惊一场。不过那个网上保健医生给该考生的回答却又让我感到不知该给咱儿子吃点儿啥好了。他说：不给考生吃猪肉的做法是错误的。面对高三的孩子，在饮食方面家长不必太过紧张。其实普通的饮食已基本能保证孩子每天所需的营养了。

　　编后语：“普通饮食”说来轻松，听着简单，可真要实施起来却又难了。平常的饮食不外乎由米、面、肉、蛋、蔬菜组成，如何搭配便成了关键。这就像画画一样，每种食物就如同一种颜色，只有巧妙搭配、合理“用色”，才能完成美丽的图画。

　　编者将在2003年第2期上刊登一组有关“高三学生的营养与配餐”的文章。愿所有喜欢和关注“绘画”的家长与编者一起，用我们手中的“调色板”调出更美更丰富的“色彩”。

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